Ada banyak resep masakan Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Salah satu resep yang sangat populer adalah terik tahu tempe. Terik tahu tempe adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tahu dan tempe yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya rasa.
Resep Terik Tahu Tempe
Di bawah ini, kami akan berbagi resep terik tahu tempe yang lezat. Ini adalah resep yang mudah diikuti dan bahannya mudah ditemukan. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu
- 300 gram tempe
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris halus (optional)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm air asam
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, goreng terlebih dahulu tahu dan tempe hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan layu.
3. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis selama beberapa saat.
4. Tambahkan air asam, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu larut.
5. Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga bumbu mendidih.
6. Masukkan tahu dan tempe yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe.
7. Tutup wajan dan masak terik tahu tempe selama 10-15 menit hingga bumbu meresap dengan baik.
Mengenal Terik Tahu Tempe
Terik tahu tempe adalah hidangan yang terbuat dari tahu dan tempe yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya rasa. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan sering disajikan sebagai lauk pauk dalam hidangan sehari-hari.
Bahan-Bahan
Terik tahu tempe terbuat dari bahan utama yaitu tahu dan tempe. Tahu adalah bahan yang terbuat dari kedelai yang diolah menjadi tekstur yang padat dan lembut. Tempe adalah bahan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi oleh jamur Rhizopus. Selain itu, terik tahu tempe juga menggunakan berbagai bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, serai, lengkuas, air asam, gula merah, garam, dan merica bubuk.
Macam-Macam Terik Tahu Tempe
Terik tahu tempe memiliki beberapa variasi yang dapat Anda coba. Beberapa variasi yang populer antara lain:
1. Terik Tahu Tempe Pedas
Terik tahu tempe pedas adalah variasi terik tahu tempe yang menggunakan lebih banyak cabai merah dan cabai rawit. Ini memberikan hidangan ini rasa pedas yang lebih kuat dan menggigit.
2. Terik Tahu Tempe Manis
Terik tahu tempe manis adalah variasi terik tahu tempe yang menggunakan lebih banyak gula merah. Ini memberikan hidangan ini rasa manis yang khas dan lezat.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat terik tahu tempe, Anda hanya membutuhkan beberapa peralatan dasar dapur seperti wajan, spatula, dan pisau dapur. Anda juga membutuhkan penggorengan untuk menggoreng tahu dan tempe sebelum dimasak dengan bumbu.
Cara Membuat Terik Tahu Tempe
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat terik tahu tempe yang lezat:
1. Goreng terlebih dahulu tahu dan tempe hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan layu.
3. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis selama beberapa saat.
4. Tambahkan air asam, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu larut.
5. Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga bumbu mendidih.
6. Masukkan tahu dan tempe yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe.
7. Tutup wajan dan masak terik tahu tempe selama 10-15 menit hingga bumbu meresap dengan baik.
8. Angkat dan sajikan terik tahu tempe dalam piring saji.
Kesimpulan
Membuat terik tahu tempe adalah cara yang sempurna untuk menikmati cita rasa masakan Indonesia yang autentik. Hidangan ini memiliki rasa yang beragam, dengan kombinasi tahu dan tempe yang lezat. Dengan menggunakan bumbu-bumbu yang kaya rasa, terik tahu tempe menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep terik tahu tempe yang kami bagikan di atas. Sajikan sebagai hidangan utama atau lauk pauk dalam hidangan sehari-hari, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
