Apakah kamu bosan dengan menu makan malam yang monoton? Bagi pecinta kuliner, terutama makanan pedas, tentunya sosis bakar adalah pilihan yang tepat. Rasanya yang gurih dan pedas membuat sosis bakar selalu laris manis di angkringan-angkringan Yogyakarta. Nah, jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini ada beberapa resep bumbu oles bakaran sosis khas angkringan Yogyakarta yang bisa kamu coba.
1. Bumbu Sosis Pedas
Siapa bilang makanan pedas hanya cocok untuk anak-anak muda? Bumbu sosis pedas adalah salah satu resep yang bisa membuat rasa pedas pada sosis semakin kental. Bumbu ini terdiri dari berbagai macam rempah-rempah seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah yang dihaluskan kemudian dicampur dengan saus sambal dan kecap manis.
2. Bumbu Sosis Manis Pedas
Jika kamu menginginkan sosis yang memiliki rasa manis dan pedas sekaligus, kamu bisa mencoba resep bumbu sosis manis pedas ini. Rasa manis pada sosis ini dihasilkan dari campuran kecap manis dan saus sambal manis. Jangan lupa tambahkan bumbu-bumbu seperti cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah agar cita rasa pedasnya semakin terasa.
3. Bumbu Sosis Kecap
Sosis bakar dengan bumbu kecap juga sangat populer di angkringan Yogyakarta. Bumbu sosis kecap ini memiliki rasa manis dan gurih yang cocok untuk kamu yang tidak terlalu menyukai makanan pedas. Tambahkan bawang merah, bawang putih, saus tomat, dan kecap manis ke dalam bumbu untuk mendapatkan rasa yang nikmat.
Mengenal Sosis Bakar
Sosis bakar adalah salah satu makanan yang banyak ditemui di angkringan-angkringan Yogyakarta. Biasanya sosis bakar disajikan dalam bentuk tusuk sate dengan berbagai pilihan bumbu oles. Rasanya yang gurih dan pedas membuat sosis bakar menjadi favorit masyarakat Yogyakarta. Sosis bakar juga sering dijadikan menu sarapan atau makan malam yang pas untuk dinikmati bersama teman-teman.
Resep Bumbu Bakaran Angkringan
Berikut ini adalah beberapa resep bumbu bakaran angkringan yang enak dan mudah untuk kamu coba di rumah:
Bumbu Sosis Pedas
Bahan:
- 10 buah sosis ayam atau sosis sapi
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
- Masukkan saus sambal dan kecap manis, aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, aduk kembali hingga rata.
- Potong sosis menjadi beberapa bagian.
- Gulingkan sosis ke dalam bumbu, pastikan semua sisi terendam bumbu.
- Panaskan panggangan atau teflon, beri sedikit minyak.
- Panggang sosis hingga matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan sosis bakar dengan bumbu pedas ini.
Bumbu Sosis Manis Pedas
Bahan:
- 10 buah sosis ayam atau sosis sapi
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok makan saus sambal manis
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
- Masukkan saus sambal manis dan kecap manis, aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, aduk kembali hingga rata.
- Potong sosis menjadi beberapa bagian.
- Gulingkan sosis ke dalam bumbu, pastikan semua sisi terendam bumbu.
- Panaskan panggangan atau teflon, beri sedikit minyak.
- Panggang sosis hingga matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan sosis bakar dengan bumbu manis pedas ini.
Bumbu Sosis Kecap
Bahan:
- 10 buah sosis ayam atau sosis sapi
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
- Masukkan saus tomat dan kecap manis, aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, aduk kembali hingga rata.
- Potong sosis menjadi beberapa bagian.
- Gulingkan sosis ke dalam bumbu, pastikan semua sisi terendam bumbu.
- Panaskan panggangan atau teflon, beri sedikit minyak.
- Panggang sosis hingga matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan sosis bakar dengan bumbu kecap ini.
Bahan dan Peralatan yang Dibutuhkan
Selain bumbu-bumbu di atas, berikut adalah bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk membuat sosis bakar yang enak dan lezat:
Bahan:
- Sosis ayam atau sosis sapi, sesuai selera
- Cabai merah keriting
- Cabai rawit merah
- Bawang putih
- Bawang merah
- Saus sambal
- Kecap manis
- Saus tomat
- Garam
- Merica bubuk
- Minyak goreng
Peralatan:
- Wajan atau panggangan
- Teflon
- Sendok
- Pisau
- Chopper atau blender
Macam-macam Sosis Bakar
Selain sosis bakar dengan berbagai bumbu oles seperti yang telah dijelaskan di atas, ternyata ada juga beberapa macam sosis bakar lainnya yang bisa kamu coba. Berikut ini adalah beberapa macam sosis bakar yang bisa kamu temui di angkringan-angkringan Yogyakarta:
1. Sosis Bakar Keju
Sosis bakar juga bisa kamu tambahkan dengan keju sebagai topping. Keju yang meleleh di atas sosis akan menambah cita rasa lezat. Kamu bisa menggunakan keju cheddar atau keju mozarella sesuai selera. Prosesnya cukup mudah, panggang sosis hingga matang dan oleskan keju di atas sosis. Panggang kembali hingga keju meleleh dan lezat.
2. Sosis Bakar Asam Manis
Jika kamu ingin mencoba rasa yang berbeda, sosis bakar asam manis adalah pilihan yang tepat. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis, dan gula pasir ke dalam bumbu. Aduk rata dan gunakan bumbu ini untuk olesan sosis yang akan dibakar. Rasa asam dan manis pada sosis bakar ini akan membuat kamu ketagihan.
3. Sosis Bakar BBQ
Rasa BBQ yang khas juga bisa dihadirkan dalam sosis bakar. Gunakan saus BBQ siap pakai atau buat sendiri sesuai seleramu. Oleskan saus BBQ pada sosis yang sudah dipanggang dan panggang kembali hingga saus meresap. Sosis bakar BBQ akan memiliki rasa yang manis, gurih, dan sedikit asam yang menggoyang lidah.
Peralatan yang Dibutuhkan
Selain bahan-bahan di atas, kamu juga memerlukan beberapa peralatan untuk membuat sosis bakar yang lezat. Berikut adalah beberapa peralatan yang dibutuhkan:
1. Wajan atau Panggangan
Wajan atau panggangan digunakan untuk memanggang sosis. Kamu bisa menggunakan wajan biasa atau panggangan elektrik sesuai dengan yang kamu miliki. Pastikan wajan atau panggangan dalam keadaan panas sebelum memasukkan sosis agar sosis matang dengan sempurna.
2. Teflon
Teflon biasa digunakan untuk memasak bahan makanan seperti menumis bumbu atau membuat saus sambal. Kamu bisa menggunakan teflon untuk menumis bumbu-bumbu yang dihaluskan sehingga mengeluarkan aroma yang harum.
3. Sendok
Sendok digunakan untuk mencampurkan bumbu-bumbu dalam wajan atau teflon. Kamu juga bisa menggunakan sendok untuk membalik sosis saat proses pemanggangan agar matang merata.
4. Pisau
Pisau digunakan untuk mengupas bawang putih dan bawang merah, serta untuk memotong sosis menjadi beberapa bagian. Pastikan pisau yang digunakan tajam dan bersih agar memudahkan proses pemotongan.
5. Chopper atau Blender
Chopper atau blender digunakan untuk menghaluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Jika kamu tidak memiliki chopper atau blender, kamu juga bisa menggunakan ulekan atau cobek untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.
Cara Membuat Sosis Bakar
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat sosis bakar yang enak dan lezat:
1. Siapkan Bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan berkualitas baik.
2. Haluskan Bumbu
Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Gunakan chopper atau blender agar bumbu benar-benar halus. Jika tidak memiliki chopper atau blender, kamu juga bisa menggunakan ulekan atau cobek untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.
3. Tumis Bumbu
Panaskan minyak di dalam wajan atau teflon. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Pastikan tumis bumbu dengan api kecil agar tidak gosong.
4. Tambahkan Bumbu lainnya
Setelah bumbu-bumbu telah matang, tambahkan bumbu lainnya seperti saus sambal, saus tomat, kecap manis, dan lain-lain. Aduk r
