Bumbu Bobor Daun Singkong – Resep Rahasia Masakan
Bumbu Bobor Daun Singkong
Bobor daun singkong adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa lezat dan gizi yang tinggi. Daun singkong yang biasanya diolah menjadi masakan gurih ini sering dijumpai di daerah Jawa Timur. Bumbu bobor daun singkong yang nikmat membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep bobor daun singkong yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
1 kg daun singkong
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
2 buah cabai merah
2 batang serai
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
400 ml santan
Garam secukupnya
Peralatan:
Wajan
Panci
Blender
Cara Membuat Bobor Daun Singkong:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Cuci bersih daun singkong, lalu tiriskan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan cabai merah menggunakan blender.
4. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan santan ke dalam wajan.
6. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap.
7. Setelah mendidih, masukkan daun singkong ke dalam wajan.
8. Aduk merata hingga daun singkong menjadi layu dan matang.
9. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata, lalu angkat dari api.
10. Bobor daun singkong siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat sebagai hidangan utama.
Sayur Daun Singkong Bumbu Kencur
Sayur daun singkong dengan bumbu kencur juga merupakan hidangan yang populer dan memiliki cita rasa yang khas. Bumbu kencur memberikan aroma dan rasa yang sedap pada masakan ini. Berikut adalah resep sayur daun singkong bumbu kencur yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
500 gram daun singkong
200 gram kacang panjang
100 gram tahu
2 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm kencur
2 cm lengkuas
2 lembar daun kunyit
500 ml santan
Garam secukupnya
Peralatan:
Wajan
Panci
Blender
Cara Membuat Sayur Daun Singkong Bumbu Kencur:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Bersihkan daun singkong, kacang panjang, tahu, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, kencur, dan lengkuas.
3. Potong-potong daun singkong, kacang panjang, dan tahu sesuai selera.
4. Haluskan kencur, lengkuas, dan daun kunyit menggunakan blender.
5. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
6. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam wajan, aduk rata.
7. Masukkan potongan daun singkong dan kacang panjang ke dalam wajan, aduk rata.
8. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata.
9. Masak hingga sayur matang dan santan mengental, aduk sesekali untuk menghindari adanya endapan santan.
10. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata, dan angkat dari api.
11. Sayur daun singkong bumbu kencur siap disajikan. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Mengenal Bobor Daun Singkong
Bobor daun singkong merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang banyak ditemukan di daerah Jawa Timur. Masakan ini terbuat dari daun singkong yang biasanya tumbuh subur dan melimpah di daerah tersebut. Bobor daun singkong bisa dibilang sebagai salah satu makanan tradisional Indonesia yang mudah ditemukan dan disukai oleh banyak orang.
Daun singkong, atau sering disebut juga sebagai daun ubi kayu atau daun ketela pohon, memiliki bentuk yang seperti hati dengan tulang daun yang cukup besar. Daun ini memiliki tekstur yang lembut serta rasa yang gurih. Bobor daun singkong adalah salah satu cara untuk mengolah daun singkong menjadi hidangan yang lezat.
Bahan-Bahan:
- Daun Singkong
- Bawang Putih
- Bawang Merah
- Kunyit
- Jahe
- Cabai Merah
- Serai
- Daun Salam
- Daun Jeruk
- Santan
- Garam
Daun singkong menjadi bahan utama dalam masakan ini. Daun singkong yang digunakan biasanya sudah dipetik dari pohon dan kemudian dicuci hingga bersih sebelum diolah. Selain daun singkong, bahan lainnya meliputi bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, cabai merah, serai, daun salam, daun jeruk, santan, dan garam.
Cara Membuat Bobor Daun Singkong:
- Cuci bersih daun singkong, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan cabai merah menggunakan blender.
- Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap.
- Setelah mendidih, masukkan daun singkong ke dalam wajan. Aduk merata hingga daun singkong menjadi layu dan matang.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk rata, lalu angkat dari api.
Bobor daun singkong siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat sebagai hidangan utama.
Resep Sayur Daun Singkong Bumbu Kencur
Sayur daun singkong bumbu kencur adalah salah satu variasi dari bobor daun singkong yang juga sangat lezat. Bumbu kencur memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan ini. Sayur daun singkong bumbu kencur cocok disajikan sebagai menu sehari-hari bersama keluarga tercinta.
Bahan-Bahan:
- Daun Singkong
- Kacang Panjang
- Tahu
- Serai
- Daun Salam
- Daun Jeruk
- Kencur
- Lengkuas
- Daun Kunyit
- Santan
- Garam
Untuk membuat sayur daun singkong bumbu kencur, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti daun singkong, kacang panjang, tahu, serai, daun salam, daun jeruk, kencur, lengkuas, daun kunyit, santan, dan garam. Bahan-bahan tersebut dapat Anda temukan dengan mudah di pasar tradisional atau toko bahan makanan terdekat.
Cara Membuat Sayur Daun Singkong Bumbu Kencur:
- Bersihkan daun singkong, kacang panjang, tahu, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, kencur, dan lengkuas.
- Potong-potong daun singkong, kacang panjang, dan tahu sesuai selera.
- Haluskan kencur, lengkuas, dan daun kunyit menggunakan blender.
- Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam wajan, aduk rata.
- Masukkan potongan daun singkong dan kacang panjang ke dalam wajan, aduk rata.
- Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata.
- Masak hingga sayur matang dan santan mengental. Aduk sesekali untuk menghindari adanya endapan santan.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk rata, dan angkat dari api.
Sayur daun singkong bumbu kencur siap disajikan. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Macam-Macam Bobor Daun Singkong
Bobor daun singkong memiliki banyak variasi yang tergantung pada bumbu yang digunakan. Berikut adalah beberapa macam-macam bobor daun singkong yang populer di Indonesia.
Bobor Daun Singkong Pedas
Bobor daun singkong pedas adalah varian bobor daun singkong yang menggunakan bumbu pedas untuk memberikan sensasi pedas pada masakan ini. Biasanya, bumbu pedas yang digunakan adalah cabai rawit atau cabai merah yang dihaluskan bersama bumbu lainnya.
Bobor Daun Singkong Santan
Bobor daun singkong santan adalah varian bobor daun singkong yang menggunakan santan sebagai bumbu utama. Santan memberikan rasa gurih pada bobor daun singkong ini dan biasanya dikombinasikan dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, bawang merah, dan serai.
Bobor Daun Singkong Tahu
Bobor daun singkong tahu adalah varian bobor daun singkong yang ditambahkan dengan tahu sebagai bahan tambahan. Tahu memberikan protein yang lebih dalam hidangan ini dan menambah kenikmatan saat disantap bersama nasi hangat.
Bobor Daun Singkong Kacang Panjang
Bobor daun singkong kacang panjang adalah varian bobor daun singkong yang menggunakan kacang panjang sebagai bahan tambahan. Kacang panjang memberikan tekstur yang lebih renyah dan serat yang tinggi pada hidangan ini.
Peralatan yang Digunakan
Untuk membuat bobor daun singkong, Anda akan membutuhkan beberapa peralatan yang ada di setiap dapur rumah tangga. Berikut adalah peralatan yang akan Anda butuhkan.
- Wajan: Wajan digunakan untuk menumis bumbu dan memasak bobor daun singkong.
- Panci: Panci digunakan untuk merebus air dan memasak bahan-bahan seperti daun singkong atau sayuran lainnya.
- Blender: Blender digunakan untuk menghaluskan bumbu-bumbu yang digunakan dalam masakan ini.
Dengan peralatan yang sederhana tersebut, Anda sudah bisa mulai membuat bobor daun singkong di rumah.
Cara Membuat Bobor Daun Singkong dengan Bumbu Pedas
- Cuci bersih daun singkong, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan cabai merah menggunakan blender.
- Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap.
- Setelah mendidih, masukkan daun singkong ke dalam wajan. Aduk merata hingga daun singkong menjadi layu dan matang.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk rata, lalu angkat dari api.
Bobor daun singkong pedas siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat sebagai hidangan utama.
Cara Membuat Bobor Daun Singkong dengan Santan
- Cuci bersih daun singkong, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan cabai merah menggunakan blender.
- Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap.
-
