Hey teman-teman, kali ini aku mau berbagi salah satu resep favoritku nih, yaitu Sayur Asem Jakarta. Rasanya yang segar dan asam bikin sayur ini pas banget untuk santap siang atau bahkan untuk berbuka puasa. Yuk, simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-Bahan:
1. 200 gram kacang panjang, potong-potong
2. 100 gram jagung manis, potong-potong
3. 1 buah labu siam, kupas dan potong kotak
4. 2 buah tomat, potong-potong
5. 50 gram taoge
6. 2 lembar daun salam
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 liter air
10. Garam secukupnya
11. Gula secukupnya
12. 2 sendok makan air asam jawa
13. 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, siapkan panci dan panaskan minyak goreng di dalamnya.
2. Tumis lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan labu siam dan tomat, aduk rata selama beberapa menit.
4. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
5. Setelah air mendidih, masukkan kacang panjang, jagung manis, dan taoge. Aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuai dengan selera. Aduk lagi.
7. Terakhir, masukkan air asam jawa dan aduk rata. Biarkan sayur mendidih hingga matang sempurna.
8. Jika sayur sudah matang, matikan api dan angkat sayur asem Jakarta yang segar ini dari kompor.
9. Sajikan sayur asem Jakarta dalam mangkuk atau piring saji.
Selamat menikmati!
Mengenal Sayur Asem Jakarta
Sayur asem adalah salah satu jenis makanan tradisional Betawi yang telah menjadi salah satu favorit di kalangan masyarakat Jakarta. Sayur asem memiliki rasa yang unik, yaitu segar, asam, dan gurih. Biasanya, sayur asem disajikan dengan kuah yang asam, karena menggunakan asam jawa sebagai bahan utama penyedap rasa.
Resep Sayur Asem Jakarta Khas Betawi Terenak No 1 Dengan Kuah Asam
Sayur asem Jakarta khas Betawi ini memiliki rasa yang begitu lezat. Kuahnya yang asam segar dijamin bikin ketagihan, apalagi ditambah dengan beragam bahan sayuran yang segar dan bergizi. Berikut ini adalah cara membuat sayur asem Jakarta khas Betawi yang terenak:
Bahan-Bahan:
1 liter air
100 gr labu siam, kupas dan potong-potong
100 gr kacang panjang, buang ujungnya dan potong-potong
2 buah jagung manis, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
150 gr melinjo muda, belah dua
100 gr terong ungu, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun melinjo
50 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
1 sdm gula merah, sisir halus
1 sdm garam
1 sdt penyedap rasa
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan panci, panaskan minyak goreng, lalu tumis lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan air dan biarkan mendidih.
3. Setelah air mendidih, masukkan semua bahan sayuran secara bersamaan, kecuali daun melinjo. Masak hingga semua bahan matang.
4. Tambahkan daun melinjo dan aduk rata. Masak kembali hingga daun melinjo empuk.
5. Tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam sayur asem.
6. Angkat sayur asem dari kompor dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji.
Selamat menikmati sayur asem Jakarta khas Betawi yang lezat!
Macam-Macam Sayur Asem Jakarta
Sayur asem merupakan hidangan yang terdiri dari berbagai macam sayuran. Di jakarta, ada beberapa jenis sayur asem yang populer di antaranya adalah sayur asem betawi, sayur asem Jawa, dan sayur asem sunda. Setiap jenis sayur asem memiliki ciri khas tersendiri dan dibedakan oleh bahan-bahan yang digunakan. Meski begitu, semuanya tetap memiliki rasa asam yang segar dan gurih.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sayur asem Jakarta, kamu perlu menyiapkan beberapa peralatan dapur seperti panci, sendok kayu, pisau, talenan, dan lain sebagainya. Pastikan peralatan yang kamu gunakan dalam keadaan bersih dan steril agar makanan yang disajikan menjadi lebih higienis.
Cara Membuat Sayur Asem Jakarta
Untuk membuat sayur asem Jakarta dengan rasa yang enak dan segar, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan sayuran seperti labu siam, melinjo, terong, kacang panjang, dan jagung.
4. Tambahkan air dan bumbu seperti gula, garam, dan penyedap rasa.
5. Masak sayur hingga bahan-bahannya matang sempurna.
6. Sajikan sayur asem Jakarta dalam mangkuk atau piring saji.
Kesimpulan
Sayur asem Jakarta adalah hidangan yang sangat populer dan lezat di masyarakat Betawi. Dengan kuah yang segar asam, sayur asem Jakarta cocok untuk disantap sebagai lauk pauk setiap harinya. Resep sayur asem Jakarta yang sederhana dapat diolah dalam waktu yang relatif cepat dan mudah ditemui bahan-bahannya.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat sayur asem Jakarta sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
