Resep Bumbu Gulai Kambing Sederhana untuk Sajian Idul Adha
Apakah kamu suka dengan masakan lezat yang menggugah selera? Bagi pecinta daging kambing, gulai kambing adalah salah satu hidangan yang wajib ada dalam menu makananmu. Terutama saat perayaan Idul Adha, gulai kambing menjadi hidangan yang sangat populer untuk disajikan.
Untuk kamu yang ingin mencoba membuat gulai kambing sendiri di rumah, kami akan berbagi resep bumbu gulai kambing sederhana yang mudah dan enak untuk disajikan pada momen Idul Adha ini. Yuk, simak resep berikut ini!
Bahan-bahan :
- 1 kg daging kambing, potong kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 600 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 3 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah, sisir halus
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah, buang bijinya
- 3 buah cabai rawit merah, sesuai selera
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat :
- Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu halus tercampur rata dan halus.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Aduk secara merata agar bumbu terasa lebih nikmat.
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut ke dalam wajan. Aduk kembali dan masak hingga harum.
- Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan masak hingga daging berubah warna.
- Tuang santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging kambing. Diamkan selama 30 menit hingga kuah gulai mengental.
- Tambahkan garam, merica bubuk, air asam jawa, dan gula merah sisir halus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna.
- Angkat gulai kambing dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih dan sayuran segar.
Gulai kambing sederhana siap disantap untuk merayakan Idul Adha. Dapat disajikan bersama keluarga tercinta atau orang-orang terdekat, hidangan ini akan menambah kebahagiaan dalam momen spesial tersebut.
Bahan Bahan Memasak Gulai Aceh
Bagi pecinta kuliner pedas dan kaya rempah, gulai Aceh adalah jawabannya. Gulai Aceh terkenal dengan kepedasan dan kelezatannya yang menggugah selera. Bumbu rempah yang kaya dan menggunakan santan kelapa membuat gulai Aceh menjadi hidangan yang begitu istimewa.
Dalam setiap hidangan gulai Aceh, terdapat bahan-bahan yang menjadi kunci kelezatannya. Berikut ini adalah beberapa bahan utama untuk membuat gulai Aceh yang lezat dan khas.
Bahan-bahan :
- 1/2 kg daging kambing, potong kecil
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah asam kandis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt jinten
- 1 sdt bubuk pala
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Daun bawang, iris halus sebagai taburan
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri) dengan minyak hingga harum dan matang.
- Masukkan daging kambing yang sudah dipotong kecil ke dalam bumbu tumis. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk kembali dan masak hingga harum.
- Tuang santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging kambing. Diamkan selama 30 menit hingga kuah gulai mengental.
- Tambahkan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, asam kandis, gula merah, garam, jinten, dan bubuk pala ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna.
- Angkat gulai Aceh dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai pelengkap.
Gulai Aceh siap untuk dinikmati dengan nasi putih hangat atau sebanyak Anda mau. Kelezatan dan kepedasannya akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi. Selamat menikmati!
Mengenal Gulai
Gulai adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rempah-rempahnya yang kaya dan bumbunya yang lezat. Gulai biasanya menggunakan santan sebagai bahan utama dalam kuahnya, memberikan rasa kaya dan creamy pada hidangan ini. Selain itu, daging kambing dan sapi sering menjadi pilihan dalam pembuatan gulai, namun ada juga gulai ikan, ayam, atau sayuran.
Sebagai hidangan tradisional, gulai memiliki banyak variasi di setiap daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki ciri khas dan bumbu rempah yang berbeda dalam pembuatan gulai. Misalnya, gulai Aceh yang terkenal dengan kepedasannya, gulai Padang yang kaya rempah, dan gulai Jawa yang cenderung lebih manis.
Selain itu, ada juga beberapa jenis gulai yang memiliki ciri khas tersendiri, seperti gulai telur pindang, gulai nangka muda, dan gulai otak. Namun, meskipun memiliki variasi yang berbeda, semua jenis gulai tetaplah memiliki rasa lezat dan nampak menggugah selera.
Resep Bumbu Gulai Kambing Sederhana
Gulai kambing sederhana adalah salah satu hidangan yang populer, terutama saat perayaan Idul Adha. Berikut ini adalah resep bumbu gulai kambing sederhana yang mudah dan enak untuk disajikan pada momen spesial ini.
Bahan-bahan :
- 1 kg daging kambing, potong kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 600 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 3 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah, sisir halus
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah, buang bijinya
- 3 buah cabai rawit merah, sesuai selera
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat :
- Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu halus tercampur rata dan halus.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Aduk secara merata agar bumbu terasa lebih nikmat.
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut ke dalam wajan. Aduk kembali dan masak hingga harum.
- Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan masak hingga daging berubah warna.
- Tuang santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging kambing. Diamkan selama 30 menit hingga kuah gulai mengental.
- Tambahkan garam, merica bubuk, air asam jawa, dan gula merah sisir halus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna.
- Angkat gulai kambing dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih dan sayuran segar.
Gulai kambing sederhana siap disantap untuk merayakan Idul Adha.
Bahan Bahan Memasak Gulai Aceh
Bagi pecinta kuliner pedas dan kaya rempah, gulai Aceh adalah jawabannya. Gulai Aceh terkenal dengan kepedasan dan kelezatannya yang menggugah selera. Bumbu rempah yang kaya dan menggunakan santan kelapa membuat gulai Aceh menjadi hidangan yang begitu istimewa.
Dalam setiap hidangan gulai Aceh, terdapat bahan-bahan yang menjadi kunci kelezatannya. Berikut ini adalah beberapa bahan utama untuk membuat gulai Aceh yang lezat dan khas.
Bahan-bahan :
- 1/2 kg daging kambing, potong kecil
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah asam kandis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt jinten
- 1 sdt bubuk pala
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Daun bawang, iris halus sebagai taburan
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri) dengan minyak hingga harum dan matang.
- Masukkan daging kambing yang sudah dipotong kecil ke dalam bumbu tumis. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk kembali dan masak hingga harum.
- T
