Posted inKuliner

Bumbu Ketoprak

Resep Bumbu Ketoprak Jakarta

Gambar Resep Bumbu Ketoprak Jakarta

Mengenal Ketoprak adalah salah satu makanan khas Jakarta yang terkenal dengan cita rasa khasnya. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti tahu, bihun, taoge, dan sayuran lainnya yang dihidangkan dengan toping bumbu kacang yang lezat. Ketoprak Jakarta memiliki aduk-adukan rasa gurih, manis, asam, dan pedas yang memberikan sensasi yang luar biasa saat dinikmati.

Bahan-bahan:

Bumbu kacang:

  • 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah keriting, buang biji dan iris halus
  • 1 sendok teh air jeruk limo
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • 1 sendok teh air gula
  • Garam secukupnya

Bahan lain:

  • 100 gram tahu, potong dadu
  • 50 gram bihun, rendam air panas
  • 1 genggam taoge, seduh dengan air panas
  • 1 buah ketimun, iris tipis
  • Daun selada secukupnya
  • Daun seledri secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Peralatan yang digunakan:

  • Mangkuk
  • Wajan
  • Sendok
  • Pisau

Cara Membuat Ketoprak:

  1. Masak bihun sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan sisihkan.
  2. Goreng tahu hingga warna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
  4. Masukkan kacang tanah halus, aduk rata hingga matang dan berubah warna.
  5. Tambahkan air jeruk limo, air asam jawa, air gula, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dan matang.
  6. Susun bihun, tahu, taoge, irisan ketimun, daun selada, dan daun seledri dalam sebuah mangkuk saji.
  7. Tuangkan bumbu kacang di atasnya, taburi dengan bawang goreng. Sajikan ketoprak Jakarta dengan segera.

Ketoprak Jakarta siap disantap!

Ketoprak Japar, Kuliner Bogor yang Pedasnya Nendang

Gambar Ketoprak Japar

Mengenal Ketoprak Japar adalah salah satu variasi ketoprak yang berasal dari daerah Bogor. Ketoprak Japar memiliki cita rasa yang pedas dan nendang, sangat cocok bagi pecinta makanan pedas. Ciri khas dari Ketoprak Japar adalah bumbu kacang yang diulek secara tradisional menggunakan ulekan dan cobek, sehingga menghasilkan cita rasa yang kuat.

Bahan-bahan:

Bumbu kacang:

  • 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh air gula
  • Garam secukupnya

Bahan lain:

  • 100 gram tahu, potong dadu
  • 50 gram bihun, rendam air panas
  • 1 genggam taoge, seduh dengan air panas
  • 1 buah ketimun, iris tipis
  • Daun selada secukupnya
  • Daun seledri secukupnya
  • Sambal secukupnya

Peralatan yang digunakan:

  • Mangkuk
  • Wajan
  • Sendok
  • Pisau
  • Potongan kecil

Cara Membuat Ketoprak Japar:

  1. Tumis bumbu kacang menggunakan wajan hingga harum.
  2. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, air gula, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dan matang.
  3. Masak bihun sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan sisihkan.
  4. Goreng tahu hingga warna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  5. Susun bihun, tahu, taoge, irisan ketimun, daun selada, dan daun seledri dalam sebuah mangkuk saji.
  6. Tuangkan bumbu kacang di atasnya. Sajikan Ketoprak Japar dengan sambal.

Ketoprak Japar siap disajikan!

Jual Kacang Giling Goreng Bumbu Sate Ketoprak Gado-Gado

Gambar Kacang Giling Goreng Bumbu Sate Ketoprak Gado-Gado

Mengenal Ketoprak Gado-Gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Ketoprak Gado-Gado menggabungkan dua hidangan khas, yaitu ketoprak dan gado-gado, menjadi satu hidangan yang enak dan lezat. Bumbu kacang yang digunakan pada Ketoprak Gado-Gado ditambahkan dengan potongan kecil daging ayam, membuat hidangan ini semakin nikmat dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

Bumbu sate:

  • 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh air gula
  • Garam secukupnya

Bahan lain:

  • 300 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
  • 100 gram tahu, goreng dan potong dadu
  • 50 gram bihun, rendam air panas
  • 1 genggam taoge, seduh dengan air panas
  • 1 buah ketimun, iris tipis
  • Daun selada secukupnya
  • Daun seledri secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Peralatan yang digunakan:

  • Mangkuk
  • Wajan
  • Sendok
  • Pisau
  • Potongan kecil
  • Spidol

Cara Membuat Kacang Giling Goreng Bumbu Sate Ketoprak Gado-Gado:

  1. Tumis bumbu sate menggunakan wajan hingga harum.
  2. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, air gula, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dan matang.
  3. Masak bihun sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan sisihkan.
  4. Goreng tahu hingga warna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  5. Susun bihun, tahu, suwiran daging ayam, taoge, irisan ketimun, daun selada, dan daun seledri dalam sebuah mangkuk saji.
  6. Tuangkan bumbu sate di atasnya, taburi dengan bawang goreng. Sajikan Kacang Giling Goreng Bumbu Sate Ketoprak Gado-Gado dengan segera.

Kacang Giling Goreng Bumbu Sate Ketoprak Gado-Gado siap disantap!