Bumbu Pepes Ikan

Mau tahu resep ikan pepes mas ala Sunda yang enak dan menggugah selera?

Resep Ikan Pepes Mas ala Sunda

Ikan pepes merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Sunda yang sangat populer. Ikan pepes biasanya dibuat dengan cara dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Pembungkusan dengan daun pisang ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada ikan pepes yang membuatnya sangat lezat.

Resep ikan pepes mas ala Sunda yang akan kita bahas kali ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan mudah diolah. Berikut adalah resep ikan pepes mas ala Sunda yang bisa kamu coba di rumah.

Mengenal Ikan Pepes

Ikan pepes adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ikan yang dibumbui dengan bumbu rempah-rempah dan dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang. Hidangan ini memiliki tekstur yang lezat dan aroma yang menggugah selera. Ikan pepes juga dapat disiapkan dengan berbagai jenis ikan, seperti ikan mas, ikan lele, atau ikan nila

Pepes Ikan Mas Istimewa Bumbu Kuning Khas Sunda

Siapa sih yang tidak suka dengan hidangan ikan pepes? Hidangan yang satu ini sudah tidak asing lagi di lidah penikmat kuliner Indonesia. Salah satu jenis ikan yang sering digunakan untuk membuat ikan pepes adalah ikan mas. Ikan mas memiliki daging yang lezat dan kaya akan gizi. Kali ini, kita akan mencoba membuat pepes ikan mas dengan bumbu kuning khas Sunda yang istimewa.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mas, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 5 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm kunyit, bakar dan haluskan
• 2 cm jahe, parut
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, bawang merah yang telah dihaluskan, cabai merah iris tipis, jahe parut, kunyit halus, serta garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
2. Selanjutnya, olesi ikan mas dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Pastikan bumbu merata hingga semua bagian ikan terbalut bumbu.
3. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan mas yang telah dibumbui hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan daun pisang secukupnya untuk membungkus ikan. Letakkan selembar daun pisang di atas meja, lalu letakkan ikan mas yang telah digoreng di atasnya.
5. Tambahkan serai yang telah dimemarkan, daun jeruk yang telah dibuang tulangnya, daun salam, dan lengkuas yang telah dimemarkan di atas ikan mas.
6. Bungkus ikan mas dengan rapi menggunakan daun pisang. Ikatan dengan menggunakan lidi atau tali rafia agar pepes tidak terbuka saat dipanggang.
7. Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang. Panggang ikan pepes selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang sempurna.
8. Angkat dan sajikan ikan pepes mas istimewa bumbu kuning khas Sunda selagi hangat.

Kesimpulan:

Ikan pepes mas ala Sunda dengan bumbu kuning khas Sunda ini memiliki rasa yang istimewa. Aroma harum dan cita rasa rempahnya sangat menggugah selera. Dengan sedikit usaha, kamu bisa menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Coba resep ikan pepes mas ala Sunda ini sekarang juga dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!

Resep Pepes Ikan: Pepes Ikan Mas Bumbu Bali, Siap-Siap Ketagihan Sama

Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Salah satu hidangan yang dapat memanjakan lidah para pecinta makanan pedas adalah pepes ikan mas bumbu Bali. Pepes ikan mas bumbu Bali memiliki rasa yang khas, pedas namun enak. Dalam hidangan ini, ikan mas yang diberi bumbu rempah-rempah dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Yuk, simak resep pepes ikan mas bumbu Bali berikut ini!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mas ukuran sedang, bersihkan dan belah menjadi 2 bagian
• 2 lembar daun pisang
• 200 ml air kelapa
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun jeruk purut
• 3 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Pertama-tama, campurkan bahan bumbu halus dalam blender. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata.
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan air kelapa ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk merata.
4. Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan meresap ke dalam air kelapa.
5. Masukkan ikan mas yang telah dibelah ke dalam bumbu. Aduk merata hingga ikan terbalut bumbu. Tambahkan daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam ikan.
6. Siapkan daun pisang secukupnya untuk membungkus ikan. Letakkan ikan yang telah dibumbui di atas daun pisang.
7. Bungkus ikan dengan daun pisang hingga rapat. Ikat dengan menggunakan tusuk gigi agar pepes tidak terbuka saat dipanggang.
8. Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang. Panggang pepes ikan mas selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang sempurna. Jangan lupa membolak-balikkan pepes agar matang merata.
9. Angkat dan sajikan pepes ikan mas bumbu Bali selagi hangat.

Kesimpulan:

Pepes ikan mas bumbu Bali merupakan hidangan yang sangat cocok untuk kamu yang menyukai makanan pedas. Bumbu rempah-rempah yang meresap ke dalam ikan membuat rasa ikan semakin lezat. Hidangan ini dapat kamu sajikan sebagai menu utama di acara keluarga atau pun sebagai menu tambahan saat sedang berkumpul bersama teman-teman. Selamat mencoba!