Kuliner Lampung

Wisata Kuliner Lampung yang Menggoda Selera

Lampung, sebuah provinsi di pulau Sumatera, memang dikenal memiliki berbagai macam kuliner yang menggoda selera. Dari makanan tradisional hingga makanan modern, semua bisa ditemukan di Lampung. Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk mengenal lebih jauh tentang wisata kuliner Lampung yang tentunya akan membuat perut Anda bergoyang!

Mengenal Wisata Kuliner di Lampung

Lampung merupakan salah satu destinasi kuliner di Indonesia yang tidak boleh Anda lewatkan. Provinsi ini memiliki beragam makanan khas yang dapat memanjakan lidah Anda. Ada beberapa tempat wisata kuliner di Lampung yang murah meriah namun tetap menghadirkan kenikmatan tersendiri. Berikut adalah 15 tempat wisata kuliner di Lampung yang wajib Anda coba:

1. Mie Degan

Mie Degan adalah salah satu kuliner khas Lampung yang harus Anda coba. Mi ini dibuat dari bahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan air dan garam. Setelah itu, mi digulung dan dikeringkan. Mi Degan disajikan dengan irisan daging sapi, tauge, dan kuah kental yang gurih. Rasanya yang enak dan kuah yang kental membuat mi ini menjadi favorit banyak orang di Lampung.

2. Pempek

Pempek adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Palembang, tetapi banyak dijumpai juga di Lampung. Pempek terbuat dari ikan yang ditambah dengan tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu lain. Setelah itu, pempek digoreng dan disajikan dengan kuah cuka yang khas. Pempek terkenal memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Jika Anda berkunjung ke Lampung, jangan lewatkan untuk mencicipi pempek yang nikmat ini.

3. Ketan Linting

Ketan Linting adalah makanan tradisional Lampung yang terbuat dari beras ketan yang dikukus dan dibentuk seperti lembaran kertas yang panjang dan tipis. Kemudian, ketan tersebut dibungkus menggunakan daun pisang dan dipanggang di atas arang sampai matang. Ketan Linting memiliki aroma yang harum dan tekstur yang kenyal. Rasanya yang manis membuat makanan ini menjadi camilan favorit masyarakat Lampung.

4. Otak-otak

Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari ikan yang dicampur dengan bumbu-bumbu rempah, dan dibungkus dengan daun pisang. Kemudian, otak-otak tersebut dipanggang di atas api hingga matang. Rasanya yang gurih dan aroma yang harum membuat otak-otak menjadi hidangan yang disukai banyak orang. Di Lampung, Anda bisa menemukan otak-otak dengan berbagai variasi, mulai dari otak-otak ikan tuna, udang, hingga kepiting.

5. Sate Bandeng

Sate Bandeng adalah makanan khas Lampung yang terkenal. Sate ini terbuat dari daging ikan bandeng yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Lampung, lalu ditusuk menggunakan bambu, dan dibakar hingga matang. Sate Bandeng memiliki rasa yang gurih dan aroma yang lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kacang yang pedas dan bumbu sambal khas Lampung.

6. Pindang Ikan

Pindang Ikan adalah makanan khas Lampung yang menggugah selera. Ikan yang digunakan bisa berupa ikan kembung, ikan patin, atau ikan mas. Ikan tersebut direbus dengan bumbu rempah seperti asam kandis, daun jeruk, dan daun kunyit. Pindang Ikan memiliki rasa asam yang segar dan aroma yang harum. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas Lampung.

7. Kelapah Lempung

Kelapah Lempung merupakan makanan tradisional Lampung yang terbuat dari kelapa parut dan ikan laut yang segar, seperti ikan lemuru atau ikan batang-batang. Kelapah Lempung memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lezat. Makanan ini biasanya disajikan dalam wadah dari bambu yang diberi sentuhan daun pisang untuk menghasilkan aroma yang khas.

8. Seruit

Seruit adalah makanan khas Lampung yang terbuat dari ikan tawar yang diolah dengan bumbu rempah khas. Ikan yang digunakan biasanya berukuran kecil seperti ikan sumpit atau ikan sepat. Setelah dimasak dengan bumbu rempah, seruit disajikan dengan kuah yang gurih dan pedas. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena memiliki cita rasa yang unik.

9. Sate Padang

Sate Padang adalah hidangan yang terkenal di Sumatera Barat, tetapi bisa juga ditemukan di Lampung. Satenya terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, kemudian ditusuk menggunakan bambu, dan dibakar hingga matang. Sate Padang biasanya disajikan dengan kuah gulai yang kaya rempah dan bumbu. Rasanya yang nikmat membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang di Lampung.

Macam-Macam Kuliner Lampung

Berikut adalah beberapa macam-macam kuliner khas Lampung yang bisa Anda coba:

1. Makanan Berkuah

Kuliner Lampung yang paling terkenal adalah makanan berkuah seperti Pindang Ikan dan Sate Bandeng. Pindang Ikan adalah soup ikan khas Lampung yang dimasak dengan bumbu rempah seperti asam kandis, daun jeruk, dan daun kunyit. Rasanya yang segar dan asam membuat pindang ikan menjadi hidangan yang menggugah selera. Sate Bandeng, di sisi lain, adalah sate ikan bandeng yang disajikan dengan kuah kacang pedas dan bumbu sambal khas Lampung. Rasanya yang gurih dan tekstur ikan yang lembut membuat hidangan ini menjadi pilihan favorit banyak orang.

2. Gorengan

Di Lampung, Anda juga bisa menemukan banyak gorengan yang enak dan lezat. Misalnya, ada Pempek yang merupakan makanan tradisional khas Palembang. Pempek terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu lain, lalu digoreng hingga matang. Rasanya yang gurih dan tekstur yang kenyal membuat pempek menjadi makanan yang disukai banyak orang. Selain Pempek, Anda juga bisa mencoba Ragit yang terbuat dari ketan yang digoreng hingga renyah dan disajikan dengan kuah gurih. Ragit memiliki rasa yang enak dan tekstur yang garing, sehingga cocok sebagai teman makan nasi atau hanya sebagai camilan.

3. Kelapa Parut

Kelapa parut juga menjadi salah satu bahan utama dalam kuliner Lampung. Misalnya, ada makanan tradisional Kelapah Lempung yang terbuat dari kelapa parut dan ikan laut yang segar. Kelapah Lempung memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lezat. Makanan ini biasanya disajikan dalam wadah dari bambu yang diberi sentuhan daun pisang untuk menghasilkan aroma yang khas. Selain Kelapah Lempung, Anda juga bisa mencoba Kelapa Muda yang diisi dengan campuran kelapa parut dan gula merah. Rasanya yang manis dan segar membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

4. Daging Sapi

Daging sapi juga banyak digunakan dalam kuliner Lampung. Misalnya, ada makanan yang terkenal bernama Mie Degan. Mi ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan air dan garam. Setelah itu, mi digulung dan dikeringkan. Mi Degan disajikan dengan irisan daging sapi, tauge, dan kuah kental yang gurih. Rasanya yang enak dan kuah yang kental membuat mi ini menjadi favorit banyak orang di Lampung. Selain Mie Degan, Anda juga bisa mencoba Bubur Sempur yang terbuat dari beras yang dimasak dengan daging sapi dan rempah-rempah. Bubur Sempur memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih.

5. Ikan

Ikan juga menjadi bahan utama dalam kuliner Lampung. Salah satu hidangannya yang terkenal adalah Otak-otak. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dicampur dengan bumbu-bumbu rempah, dan dibungkus dengan daun pisang. Kemudian, otak-otak tersebut dipanggang di atas api hingga matang. Rasanya yang gurih dan aroma yang harum membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Selain Otak-otak, Anda juga bisa mencoba Pindang Ikan yang menggugah selera. Ikan yang digunakan bisa berupa ikan kembung, ikan patin, atau ikan mas. Ikan tersebut direbus dengan bumbu rempah seperti asam kandis, daun jeruk, dan daun kunyit. Pindang Ikan memiliki rasa asam yang segar dan aroma yang harum.

Resep Kuliner Lampung yang Lezat

Dalam artikel ini, kami juga akan memberikan beberapa resep kuliner Lampung yang bisa Anda coba di rumah. Berikut adalah beberapa resep yang bisa Anda ikuti:

1. Resep Mie Degan

Bahan-bahan:

• Tepung terigu 200 gram
• Air 100 ml
• Telur 1 butir
• Garam 1/2 sendok teh
• Aceh 100 gram
• Tauge 100 gram
• Air rebusan rendaman aceh
• Siomay
• Sawi hijau
• Rebung
• Kulit pangsit

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, air, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga membentuk adonan mi.
2. Diamkan adonan mi selama 30 menit.
3. Panaskan air dalam panci, lalu masukkan mi yang sudah dicetak menggunakan sendok mi.
4. Rebus mi hingga matang, lalu tiriskan.
5. Sajikan mi dengan irisan aceh, tauge, dan kuah kental yang gurih.
6. Tambahkan siomay, sawi hijau, rebung, dan kulit pangsit sebagai pelengkap.

2. Resep Pempek

Bahan-bahan:

• Ikan tenggiri 500 gram
• Tepung sagu 200 gram
• Putih telur 1 butir
• Bawang putih 3 siung
• Garam 1 sendok teh
• Air 100 ml
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan tenggiri, lalu haluskan menggunakan blender.
2. Tambahkan tepung sagu, putih telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan air ke dalam adonan ikan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu ambil satu sendok adonan ikan dan goreng hingga matang dan berwarna keemasan.