Mengenal Tahu Telur
Tahu Telur adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari tahu yang digoreng dengan tepung kemudian dijejali dengan telur orak-arik yang gurih. Tahu Telur biasanya disajikan dengan nasi putih serta dilengkapi dengan saus kacang pedas dan kecap manis. Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang garing, membuatnya menjadi hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Tahu, atau sering juga disebut tahu putih, merupakan makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik dan mengandung nutrisi penting seperti kalsium, zat besi, fosfor, dan vitamin B kompleks. Kandungan protein dalam tahu membuatnya menjadi bahan yang sempurna untuk diolah menjadi berbagai hidangan, termasuk Tahu Telur.
Resep Tahu Telur
Berikut ini adalah resep Tahu Telur:
Bahan-bahan:
- Tahu putih ukuran sedang
- Telur ayam
- Tepung terigu
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, cincang halus
- Cabe merah besar, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng
Macam-macam Tahu Telur:
Tahu Telur memiliki beberapa variasi yang populer di Jawa Timur, di antaranya adalah:
- Tahu Telur Khas Surabaya
- Tahu Telur Malang
- Tahu Telur Lamongan
- Tahu Telur Tuban
- Tahu Telur Gresik
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Wajan datar
- Sendok kayu
- Blender atau food processor
- Wadah untuk mencampur bahan
Cara Membuat Tahu Telur:
- Blender atau haluskan tahu hingga teksturnya halus dan lembut.
- Campurkan bawang putih cincang, bawang merah cincang, cabe merah iris, garam, dan merica ke dalam tahu yang sudah dihaluskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan datar.
- Ambil adonan tahu seukuran genggaman tangan dan bentuk menjadi bulat pipih.
- Goreng tahu hingga kecokelatan dan matang sempurna.
- Kocok telur ayam dan tumis dengan bawang putih, garam, dan merica hingga matang.
- Saat telur setengah matang, letakkan tahu yang sudah digoreng tadi di atas telur.
- Biarkan tahu menempel pada telur dan tekan-tekan hingga rata.
- Tuangkan adonan tahu yang lain di atas tahu yang ada di atas telur.
- Goreng tahu dan telur hingga matang dan kecokelatan.
Kesimpulan
Tahu Telur adalah hidangan khas Jawa Timur yang terdiri dari tahu yang digoreng dengan tepung dan dijejali dengan telur orak-arik. Hidangan ini menggabungkan rasa gurih dari tahu yang renyah dengan kelezatan telur yang lembut. Tahu Telur biasanya disajikan dengan nasi putih serta dilengkapi dengan saus kacang pedas dan kecap manis. Variasi Tahu Telur yang populer antara lain Tahu Telur Khas Surabaya, Tahu Telur Malang, Tahu Telur Lamongan, Tahu Telur Tuban, dan Tahu Telur Gresik.
