Sambal Bajak yang Bikin Lidah Meleleh!
Mengenal Sambal Bajak
Sambal Bajak adalah saus pedas yang terbuat dari berbagai jenis bahan dan rempah-rempah yang dihaluskan. Rasanya yang segar, pedas, dan sedikit manis membuat sambal ini sangat nikmat dan cocok untuk menambah selera makan. Sambal Bajak juga memiliki aroma yang khas dan dapat memberikan rasa yang lebih segar pada hidangan Indonesia.
Resep Sambal Bajak
Sambal Kencur Bajak Pedas Nikmat Sederhana
Bahan-Bahan:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit hijau
- 5 cm kencur
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 buah tomat hijau
- 4 butir bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air perasan jeruk limo secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, cabai rawit hijau, kencur, bawang putih, jahe, lengkuas, tomat hijau, dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan.
- Tambahkan garam, gula, dan air perasan jeruk limo sesuai dengan selera.
- Setelah itu, panaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan yang ada pada sambal bajak ini memberikan rasa yang pedas, segar, dan sedikit manis yang khas. Kencur, jahe, dan lengkuas memberikan aroma yang sedap dan menggugah selera. Ditambah lagi dengan campuran jeruk limo yang memberikan rasa segar dan asam yang unik.
Macam-Macam Sambal Bajak
Selain sambal bajak dengan bahan-bahan tadi, ada juga variasi sambal bajak lainnya yang tak kalah lezat. Beberapa macam sambal bajak tersebut antara lain:
1. Sambal Bajak Petis
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal bajak petis antara lain cabai rawit merah, cabai merah keriting, terasi bakar, bawang merah, bawang putih, gula pasir, air asam jawa, minyak goreng, dan petis udang. Sambal bajak petis ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Cocok untuk menambah selera makan Anda!
2. Sambal Bajak Mango
Untuk membuat sambal bajak mango, Anda akan membutuhkan mangga yang telah matang, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, air asam jawa, gula pasir, garam, dan minyak kelapa. Sambal bajak mango ini memiliki rasa segar, pedas, dan manis yang cocok untuk hidangan seafood atau sayuran.
3. Sambal Bajak Kemangi
Sambal bajak kemangi memiliki aroma yang segar dan lezat. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal bajak kemangi adalah cabai merah, cabai rawit, kemangi, bawang merah, bawang putih, gula merah, air jeruk limo, dan minyak goreng. Sambal bajak kemangi ini sangat pas jika disajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit Anda.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sambal bajak, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa peralatan dapur yang sederhana, seperti:
- Blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu.
- Wajan untuk menumis bumbu.
- Sendok kayu untuk mengaduk bumbu.
- Wadah untuk menyimpan sambal bajak.
Dengan peralatan yang sederhana ini, Anda sudah dapat membuat sambal bajak sendiri di rumah.
Cara Membuat Sambal Bajak yang Mudah
Untuk membuat sambal bajak yang lezat, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut:
- Persiapkan semua bahan yang diperlukan seperti cabai, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu lainnya.
- Haluskan semua bahan menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak hingga harum dan matang.
- Tambahkan garam, gula, dan air perasan jeruk limo sesuai dengan selera Anda.
- Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sambal matang.
Sambal bajak siap disajikan dan dinikmati bersama dengan makanan kesukaan Anda!
Kesimpulan
Sambal bajak adalah saus pedas yang terbuat dari variasi bahan dan rempah-rempah yang dihaluskan. Rasanya yang pedas, segar, dan sedikit manis membuat sambal ini sangat nikmat dan cocok untuk menambah selera makan. Anda bisa mencoba berbagai macam varian sambal bajak seperti sambal bajak petis, sambal bajak mango, atau sambal bajak kemangi sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati makanan lezat dengan sambal bajak yang membuat lidah meleleh!
