Masih dalam suasana Tahun Baru Imlek yang penuh keceriaan, pasti sudah tidak asing lagi dengan kue keranjang yang menjadi salah satu makanan khasnya. Kue keranjang memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang empuk, sehingga sering menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang. Tidak hanya itu, kue keranjang juga memiliki makna simbolis yang mengandung harapan untuk keberuntungan dan kesuksesan di tahun yang baru. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue keranjang sendiri, berikut ini adalah beberapa resep yang bisa Anda coba.
Resep Kue Keranjang Goreng
Kue keranjang goreng merupakan salah satu varian kue keranjang yang bisa Anda coba. Cara ini memberikan sensasi yang berbeda karena kue keranjang tidak hanya memiliki tekstur lembut, tetapi juga renyah di bagian luar. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Resep Kue Keranjang Goreng
Kue keranjang goreng merupakan salah satu varian kue keranjang yang bisa Anda coba. Cara ini memberikan sensasi yang berbeda karena kue keranjang tidak hanya memiliki tekstur lembut, tetapi juga renyah di bagian luar. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan:
- 500 gram tepung ketan putih
- 300 gram gula pasir
- 400 ml air
- 150 ml santan
- 1/4 sendok teh pewarna merah
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan putih dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air dan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Tambahkan pewarna merah dan air kapur sirih. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng adonan ketan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Kue keranjang siap dihidangkan.
Dengan menggunakan resep di atas, Anda dapat membuat kue keranjang goreng dengan mudah di rumah. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya.
Resep Kue Keranjang Kukus
Bagi Anda yang lebih menyukai kue keranjang kukus, berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba:
Bahan:
- 500 gram tepung ketan putih
- 300 gram gula pasir
- 500 ml air
- 1/4 sendok teh pewarna merah
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan putih dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Tambahkan pewarna merah dan air kapur sirih. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang sebagai wadah untuk mengukus kue.
- Tuangkan adonan ketan ke dalam daun pisang. Lipat daun pisang menjadi dua, rapatkan dengan menggunakan lidi.
- Kukus kue selama kurang lebih 1 jam hingga matang.
- Kue keranjang kukus siap dihidangkan.
Demikianlah resep kue keranjang kukus yang dapat Anda coba. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi.
Macam-Macam Kue Keranjang
Selain kue keranjang goreng dan kukus, terdapat juga varian kue keranjang lainnya yang tidak kalah enak dan lezat. Berikut adalah beberapa macam-macam kue keranjang yang bisa Anda coba:
1. Kue Keranjang Pandan
Bahan:
- 500 gram tepung ketan putih
- 300 gram gula pasir
- 500 ml air daun pandan
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan putih dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air daun pandan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Tambahkan air kapur sirih. Aduk rata.
- Tuangkan adonan ketan ke dalam loyang yang sudah dialas daun pisang.
- Kukus kue selama kurang lebih 1 jam hingga matang.
- Kue keranjang pandan siap dihidangkan.
2. Kue Keranjang Tape
Bahan:
- 500 gram tepung ketan putih
- 300 gram tape singkong
- 400 ml air
- 150 ml santan
- 100 gram gula pasir
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan putih, tape singkong, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air dan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Siapkan loyang yang sudah dialas daun pisang. Tuang adonan ketan ke dalam loyang.
- Kukus kue selama kurang lebih 1 jam hingga matang.
- Kue keranjang tape siap dihidangkan.
3. Kue Keranjang Durian
Bahan:
- 500 gram tepung ketan putih
- 300 gram daging durian
- 400 ml air
- 150 ml santan
- 100 gram gula pasir
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan putih, daging durian, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air dan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Siapkan loyang yang sudah dialas daun pisang. Tuang adonan ketan ke dalam loyang.
- Kukus kue selama kurang lebih 1 jam hingga matang.
- Kue keranjang durian siap dihidangkan.
Itulah beberapa macam-macam kue keranjang yang bisa Anda coba. Setiap varian kue keranjang memiliki rasa yang unik dan tentunya sangat lezat untuk dimakan.
Beberapa Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue keranjang, Anda juga membutuhkan beberapa peralatan yang akan memudahkan dalam proses pembuatannya. Berikut adalah beberapa peralatan yang dibutuhkan:
- Wadah untuk mencampur adonan
- Sendok atau spatula
- Wajan untuk menggoreng (jika membuat kue keranjang goreng)
- Loyang atau mangkuk untuk mengukus (jika membuat kue keranjang kukus)
- Daun pisang sebagai wadah untuk mengukus (jika membuat kue keranjang kukus)
- Lidi atau tali untuk mengikat daun pisang (jika membuat kue keranjang kukus)
Dengan memiliki peralatan di atas, proses pembuatan kue keranjang akan menjadi lebih mudah dan praktis.
Cara Lain Menikmati Kue Keranjang
Selain dengan cara membuatnya sendiri, Anda juga dapat menikmati kue keranjang dengan cara membelinya. Kue keranjang biasanya banyak dijual di pasar-pasar tradisional atau toko kue. Anda dapat memilih varian kue keranjang sesuai dengan selera Anda. Beberapa varian kue keranjang yang populer adalah:
1. Kue Keranjang Ketan Item
Kue keranjang ketan item memiliki rasa yang gurih dan lezat. Teksurnya yang lembut dan kenyal membuatnya menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang.
2. Kue Keranjang Pandan
Kue keranjang pandan memiliki aroma yang harum dan rasa yang lezat. Pewarna alami dari daun pandan memberikan sentuhan yang spesial pada kue ini.
3. Kue Keranjang Durian
Kue keranjang durian memiliki rasa yang khas dan lezat. Dengan tambahan daging durian, kue ini menjadi lebih nikmat dan menggugah selera.
Itulah beberapa cara lain yang dapat Anda lakukan untuk menikmati kue keranjang. Baik dengan membuatnya sendiri maupun membelinya, kue keranjang tetap menjadi hidangan yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat terdekat.
Kesimpulan
Demikianlah beberapa resep kue keranjang yang bisa Anda coba. Mulai dari kue keranjang goreng, kukus, hingga berbagai macam varian kue keranjang lainnya, semuanya memiliki cita rasa yang lezat dan nikmat. Dengan mengikuti resep yang telah disediakan, Anda dapat membuat kue keranjang sendiri di rumah dengan mudah.
Selain itu, Anda juga dapat menikmati kue keranjang dengan cara membelinya. Tersedia berbagai macam varian kue keranjang di pasar tradisional atau toko kue terdekat. Pilihlah varian kue keranjang yang sesuai dengan selera Anda dan nikmati rasanya yang lezat.
Tidak hanya enak untuk dimakan sendiri, kue keranjang juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh atau hadiah bagi orang terdekat. Dengan memberikan kue keranjang, Anda akan memberikan simbol harapan keberuntungan dan kesuksesan di tahun yang baru.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba membuat dan menikmati kue keranjang. Sajikan kue keranjang ini bersama keluarga dan kerabat terdekat Anda dalam suasana Tahun Baru Imlek yang penuh keceriaan.
