Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan
Garang Asem Ayam adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, asam, dan segar yang membuatnya sangat nikmat untuk dinikmati. Dalam resep ini, kita akan membuat Garang Asem Ayam tanpa santan dan daun pisang. Selain lebih ringan, hidangan ini juga cocok untuk Anda yang tidak dapat mengonsumsi santan atau ingin mengurangi asupan lemak. Mari kita simak resepnya!
Mengenal Garang Asem Ayam
Garang Asem Ayam adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah. Hidangan ini terkenal karena rasa asam segarnya yang berasal dari campuran bumbu-bumbu seperti asam jawa, daun jeruk, dan tomat. Ayam menjadi bahan utama dalam hidangan ini, bersama dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang memberikan cita rasa khas. Garang Asem Ayam sering disajikan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau festival tradisional.
Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan
Berikut ini adalah resep Garang Asem Ayam tanpa santan yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan:
– 500 gram ayam, potong-potong
– 2 buah tomat, potong-potong
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 3 buah cabai rawit merah, iris serong
– 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
– 1 sendok makan gula merah, serut
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Macam-macam Rempah-rempah:
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kunyit bubuk
– 1/2 sendok teh bubuk cabe
Peralatan:
– Wajan
– Pisau
– Gunting
– Pengaduk
Cara Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Tambahkan rempah-rempah dan aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna.
6. Tambahkan larutan asam jawa, tomat, gula merah, dan garam. Aduk-aduk hingga merata.
7. Tutup wajan dan biarkan ayam matang dengan api kecil.
8. Setelah ayam matang, hidangan Garang Asem Ayam siap disajikan.
Kesimpulan
Garang Asem Ayam tanpa santan adalah hidangan yang gurih, asam, dan segar. Meskipun tidak menggunakan santan, hidangan ini tetap lezat dan cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama. Dengan mengikuti resep yang telah kami berikan, Anda dapat mencoba membuat Garang Asem Ayam sendiri di rumah. Selamat mencoba!
