Resep Dimsum Ayam Udang oleh Susan Mellyani
Dimsum adalah makanan asal Tiongkok yang semakin populer di seluruh dunia. Banyak orang tertarik untuk mencoba membuat dimsum sendiri di rumah. Nah, kali ini saya ingin berbagi resep dimsum ayam udang oleh Susan Mellyani yang sangat lezat dan cocok untuk disajikan di acara spesial maupun sebagai camilan sehari-hari.
Mengenal Dimsum
Dimsum adalah hidangan yang terdiri dari berbagai jenis camilan kecil biasanya dimasak dengan cara dikukus. Hidangan ini sangat populer di Tiongkok dan menjadi bagian dari budaya kuliner Tionghoa. Di Indonesia, dimsum juga sangat populer dan bisa ditemukan di berbagai restoran Tionghoa.
Resep Dimsum Ayam Udang
Berikut adalah resep dimsum ayam udang yang bisa Anda coba. Apa saja bahan-bahannya?
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam cincang halus
- 150 gram udang cincang halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan tepung sagu
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok makan bawang merah cincang
Macam-macam Dimsum
Ada banyak macam-macam dimsum yang bisa Anda coba. Beberapa di antaranya adalah:
1. Siomay
Siomay adalah salah satu jenis dimsum yang sangat populer di Indonesia. Biasanya terdiri dari campuran daging ayam dan udang yang dibungkus dengan kulit pangsit. Siomay disajikan dengan saus kacang yang khas.
2. Hakao
Hakao adalah dimsum yang terbuat dari tepung tapioka dan diisi dengan udang segar. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat hakao menjadi favorit banyak orang.
3. Lumpia Goreng
Lumpia goreng adalah varian dimsum yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan sayuran dan daging. Biasanya disajikan dengan saus manis atau saus sambal.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat dimsum ayam udang, Anda akan membutuhkan beberapa peralatan berikut:
- Wadah untuk mencampur adonan
- Sendok untuk mencampur adonan
- Alat untuk mengukur bahan seperti sendok takar atau timbangan dapur
- Wajan untuk menumis bumbu
- Wajan kukus atau panci kukus
- Spidol atau pena untuk menulis label pada kemasan dimsum
- Alat untuk menggulung dimsum seperti panci bulat kecil atau tatakan bambu
- Piring saji atau mangkuk untuk menyajikan dimsum
Cara Membuat Dimsum Ayam Udang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat dimsum ayam udang:
- Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, telur kocok lepas, tepung sagu, tepung terigu, minyak wijen, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, garam, bawang putih cincang, dan bawang merah cincang dalam wadah. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan dan bulatkan dengan tangan. Letakkan di tengah lembar kulit dimsum yang sudah disiapkan.
- Lipat kulit dimsum menjadi dua seperti segitiga dan rapatkan tepi-tepiannya. Tekan sedikit agar adonan tidak keluar saat dimsum dikukus.
- Siapkan wajan dengan air untuk mengukus. Panaskan air sampai mendidih dan siapkan cetakan atau wajan kukus.
- Letakkan dimsum dalam cetakan atau wajan kukus. Pastikan ada jarak antara satu dimsum dengan dimsum lainnya agar tidak saling menempel saat dikukus.
- Tutup wajan kukus dan tunggu selama 15-20 menit sampai dimsum matang sempurna.
- Angkat dimsum dari wajan kukus dan sajikan dalam piring saji atau mangkuk.
Kesimpulan
Dimsum ayam udang merupakan salah satu jenis dimsum yang sangat lezat dan cocok disantap di berbagai acara. Proses pembuatannya cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa mencoba membuat dimsum ayam udang sendiri di rumah. Selamat mencoba!
