Hey teman-teman! Hari ini kita akan membahas tentang salah satu masakan lezat yang pasti bisa menggugah selera, yaitu Bacem Tahu Tempe. Siapa yang tidak suka dengan tahu dan tempe yang manis, legit, dan beraroma sedap? Nah, dalam artikel ini kita akan mengenal lebih jauh tentang Bacem Tahu Tempe, resepnya, bahan-bahannya, macam-macam variasinya, peralatan yang dibutuhkan, cara memasaknya, dan tentu saja, kesimpulan dari semua yang telah kita bahas.
Mengenal Bacem Tahu Tempe
Bacem Tahu Tempe adalah salah satu masakan yang berasal dari Jawa, tepatnya masakan tradisional Jawa Tengah. Masakan ini terkenal karena cita rasanya yang manis, legit, dan sedap. Bacem sendiri sebenarnya adalah proses memasak dengan cara merendam bahan makanan dalam air kelapa yang telah diberi bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, asam jawa, gula merah, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Nah, tahu dan tempe yang direndam dalam bumbu ini kemudian dimasak hingga matang dan bumbunya meresap ke dalam tahu dan tempe, menghasilkan rasa yang khas dan nikmat.
Resep Bacem Tahu Tempe
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat Bacem Tahu Tempe:
- 4 buah tahu putih ukuran sedang
- 200 gram tempe
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 5 siung bawang merah, memarkan
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 1/4 gelas air matang
- 500 ml air kelapa
- Garam secukupnya
- Aceh sebiji, sebagai penyedap rasa (opsional)
- Air matang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu dan tempe
Macam-Macam Bacem Tahu Tempe
Bacem Tahu Tempe memiliki berbagai variasi yang bisa disesuaikan dengan selera dan preferensi masing-masing. Beberapa variasi Bacem Tahu Tempe yang populer antara lain:
1. Bacem Tahu Tempe Pedas
Jika kamu menyukai makanan pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit atau sambal cabai ke dalam bumbu Bacem Tahu Tempe. Cabai rawit atau sambal cabai ini akan memberikan sensasi pedas yang menyegarkan pada Bacem Tahu Tempe.
2. Bacem Tahu Tempe Keju
Bagi pecinta keju, kamu bisa menambahkan keju parut pada Bacem Tahu Tempe saat proses memasak. Keju ini akan meleleh dan memberikan kelezatan ekstra pada Bacem Tahu Tempe.
3. Bacem Tahu Tempe Teriyaki
Jika kamu ingin mencoba cita rasa Bacem Tahu Tempe dengan sentuhan internasional, kamu bisa menambahkan saus teriyaki pada bumbu Bacem Tahu Tempe. Saus teriyaki akan memberikan rasa manis dan gurih yang khas pada Bacem Tahu Tempe.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Bacem Tahu Tempe, kamu hanya membutuhkan peralatan dapur yang sederhana dan umum. Beberapa peralatan yang kamu butuhkan antara lain:
- Wajan atau panci
- Sendok kayu atau spatula untuk mengaduk
- Pisau dapur
- Alat penggorengan
- Wadah untuk merendam tahu dan tempe
Cara Memasak Bacem Tahu Tempe
Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak Bacem Tahu Tempe:
- Pertama, potong tahu dan tempe menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian goreng tahu dan tempe hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di dalam wajan atau panci. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan atau panci. Aduk rata.
- Tambahkan air kelapa, gula merah, asam jawa yang telah larut, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan).
- Masak Bacem Tahu Tempe dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air kelapa menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit.
- Angkat Bacem Tahu Tempe dan sajikan selagi hangat. Kamu bisa menyantapnya dengan nasi putih hangat atau lontong.
Kesimpulan
Bacem Tahu Tempe adalah masakan Jawa Tengah yang sangat lezat dan memiliki cita rasa yang khas. Dengan tahu dan tempe sebagai bahan utamanya, Bacem Tahu Tempe memiliki kelezatan yang sulit untuk ditolak. Dalam proses memasaknya, Bacem Tahu Tempe direndam dalam bumbu yang kaya rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya, sehingga menghasilkan rasa yang manis, legit, dan sedap.
Untuk membuat Bacem Tahu Tempe, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan peralatan dapur yang sederhana. Langkah-langkah dalam memasaknya pun cukup mudah diikuti. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan variasi sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing, seperti Bacem Tahu Tempe Pedas, Bacem Tahu Tempe Keju, atau Bacem Tahu Tempe Teriyaki.
Jadi, tunggu apa lagi? Mari coba masak Bacem Tahu Tempe di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat memasak!
