Resep Ayam Bakar Spesial: Bumbu Pedas Manis yang Enak dan Meresap Gurih
Mari kita mengenal lebih dekat dengan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, yaitu ayam bakar. Dalam bahasa Indonesia, “bakar” berarti memanggang atau menggoreng dengan panas tinggi. Ayam bakar merupakan hidangan tradisional yang telah ada sejak zaman dahulu kala dan terus melestarikan cita rasa khas Indonesia.
Pada kali ini, kami akan berbagi dengan Anda resep ayam bakar spesial dengan bumbu pedas manis yang sangat enak dan meresap gurih. Mari kita simak bersama!
Resep Ayam Bakar Spesial
Untuk membuat ayam bakar yang spesial, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan:
- Ayam 1 ekor (potong menjadi beberapa bagian)
- Bawang putih 4 siung (haluskan)
- Bawang merah 4 siung (haluskan)
- Cabe merah besar 5 buah (haluskan)
- Gula merah 1 buah (serut)
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis 2 sendok makan
- Kecap manis 3 sendok makan
- Kecap asin 2 sendok makan
- Terasi bakar 1 sendok makan
- Salam 3 lembar
- Sereh 2 batang (geprek)
- Aceh cabai rawit kurang lebih 10 buah (haluskan)
- Aceh cabai keriting 3 biji (haluskan)
- Minyak goreng secukupnya
Macam-macam:
Ada beberapa macam-macam ayam bakar yang bisa Anda coba, seperti:
- Ayam Bakar Kecap: Menggunakan kecap manis sebagai bumbu utama.
- Ayam Bakar Rica-Rica: Menggunakan bumbu rica-rica yang pedas khas Manado.
- Ayam Bakar Taliwang: Menggunakan bumbu khas Taliwang yang sangat pedas.
- Ayam Bakar Presto: Menggunakan ayam presto yang lebih empuk.
- Ayam Bakar Madu: Menggunakan madu sebagai bumbu.
Peralatan:
Untuk memasak ayam bakar, Anda akan membutuhkan peralatan berikut:
- Wajan
- Panci
- Sendok
- Pisau
- Blender
- Mangkuk
- Wadah
- Sikat semprotan
- Oven
Cara Membuat Ayam Bakar Spesial:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam bakar spesial:
- Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air dan jeruk nipis.
- Geprek sereh agar aroma keluar.
- Aduk rata bawang putih, bawang merah, cabe merah besar halus, gula merah serut, garam, air jeruk nipis, kecap manis, kecap asin, terasi bakar, salam, dan sereh yang sudah digeprek. Tambahkan aceh cabai rawit dan aceh cabai keriting halus sesuai selera.
- Rendam ayam dalam bumbu yang sudah diaduk rata selama minimal 1 jam.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan tuangkan bumbu yang tersisa.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 30-40 menit.
- Buka tutup wajan, balik ayam, dan masak kembali dengan api besar selama 10-15 menit agar ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
- Jika suka, bisa juga disemprotkan minyak ke atas ayam saat proses memasak.
- Ayam bakar spesial siap disajikan!
Kesimpulan:
Ayam bakar spesial dengan bumbu pedas manis memang menjadi salah satu hidangan yang sangat menggoda selera. Dalam resep ini, perpaduan antara bumbu rempah yang kaya dengan gula merah serut memberikan sentuhan gurih dan manis yang luar biasa. Ayam yang dimasak dengan teknik bakar membuatnya terasa lebih juicy dan lezat. Ayam bakar ini juga sangat cocok untuk disajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga atau teman-teman terdekat.
Demikianlah resep ayam bakar spesial dengan bumbu pedas manis yang enak dan meresap gurih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
23 Resep Bumbu Ayam Bakar ala Rumahan: Gurih, Lezat, dan Praktis
Apakah Anda menyukai ayam bakar? Jika iya, berarti Anda sudah menemukan hidangan yang sempurna. Ayam bakar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan memikat. Rasanya yang gurih, lezat, dan praktis membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk dihidangkan di rumah.
Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan kepada Anda 23 resep bumbu ayam bakar ala rumahan yang gurih, lezat, dan praktis. Mari kita simak bersama!
Resep Bumbu Ayam Bakar ala Rumahan
Simak berbagai macam resep bumbu ayam bakar ala rumahan yang dapat Anda coba:
1. Bumbu Ayam Bakar Kecap Manis
Mengapa tidak mencoba bumbu ayam bakar dengan kecap manis yang lezat ini? Bahan-bahannya sangat mudah didapatkan dan cara membuatnya juga sangat sederhana.
Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Ayam 1 ekor
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 siung
- Cabe merah keriting 10 buah
- Kecap manis 5 sendok makan
- Gula merah 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
- Aceh cabai rawit hijau 5 buah
- Aceh cabai rawit merah 5 buah
- Minyak goreng secukupnya
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuatnya:
- Pertama-tama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, gula merah, dan garam.
- Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan.
- Aduk rata bumbu yang sudah dibuat.
- Rendam ayam dalam bumbu tersebut selama minimal 30 menit.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam yang sudah direndam dalam bumbu hingga matang.
- Ayam bakar kecap manis siap disajikan!
Ayam bakar kecap manis ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama ketika Anda mengundang tamu atau saat acara keluarga.
2. Bumbu Ayam Bakar Rica-Rica
Ingin mencoba ayam bakar dengan cita rasa pedas khas Manado? Cobalah resep bumbu ayam bakar rica-rica ini. Cara membuatnya sangat sederhana dan hasilnya sangat lezat.
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- Ayam 1 ekor
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 6 siung
- Cabe merah besar 6 buah
- Cabe rawit merah 10 buah
- Cabe rawit hijau 10 buah
- Aceh cabai keriting 5 buah
- Aceh cabai rawit hijau 5 buah
- Aceh cabai rawit merah 5 buah
- Tomat merah 2 buah (potong dadu)
- Daun jeruk 5 lembar
- Air jeruk nipis 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat ayam bakar rica-rica:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabe merah besar, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, aceh cabai keriting, aceh cabai rawit hijau, dan aceh cabai rawit merah. Aduk rata.
- Tambahkan garam, air jeruk nipis, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan potong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Masak ayam bakar rica-rica dalam wajan dengan api kecil hingga matang, sambil sesekali dibolak-balik agar ayam matang merata.
- Ayam bakar rica-rica siap disajikan!
Jangan ragu untuk mencoba resep ayam bakar rica-rica ini. Rasanya yang pedas dan segar dari jeruk nipis akan meningkatkan selera makan Anda.
