Dalam artikel ini, kami akan membahas tentang Es Krim Zangrandi, sebuah kedai es krim legendaris yang telah berdiri selama 90 tahun di Surabaya. Es krim Zangrandi telah menjadi ikon kuliner kota Surabaya dan menjadi tujuan favorit bagi banyak orang untuk menikmati sejuknya es krim yang lezat.
Mengenal Es Krim Zangrandi
Es Krim Zangrandi adalah salah satu kedai es krim tertua di Indonesia yang pertama kali didirikan pada tahun 1930 oleh seorang warga negara Italia yang bernama Giovanni Zangrandi. Kedai ini awalnya hanya menjual es krim dengan lima rasa, namun seiring berjalannya waktu, Es Krim Zangrandi terus berkembang dan menambah variasi rasa es krim yang ditawarkan kepada para pelanggannya.
Es Krim Zangrandi terkenal dengan cita rasanya yang khas dan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Selain itu, kedai ini juga memiliki suasana yang nyaman dan nostalgik, membuat para pengunjung merasa seperti kembali ke masa lalu.
Resep Es Krim Zangrandi
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat es krim ala Zangrandi di rumah, berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 4 kuning telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 100 gram coklat pekat, dipotong kecil-kecil
- 100 gram kacang almond, sangrai dan cincang halus
Cara membuat:
- Panaskan susu cair dan gula pasir dalam panci di atas api kecil, aduk hingga gula larut.
- Kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah hingga lembut.
- Tuang sedikit-sedikit susu panas ke dalam kuning telur sambil terus diaduk agar kuning telur tidak menggumpal.
- Setelah itu, tuang kembali campuran kuning telur dan susu ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
- Angkat panci dari kompor, biarkan adonan mendingin.
- Tambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang es krim, tambahkan potongan cokelat dan kacang almond.
- Dinginkan dalam freezer selama minimal 6 jam atau hingga es krim beku.
- Es krim Zangrandi siap disajikan.
Itulah resep sederhana untuk membuat es krim ala Zangrandi di rumah. Anda dapat menyesuaikan variasi rasa dan tambahan lainnya sesuai dengan selera Anda.
Macam-macam Rasa Es Krim Zangrandi
Es Krim Zangrandi menawarkan berbagai macam rasa es krim yang menggugah selera. Beberapa rasa es krim yang menjadi favorit para pengunjung di antaranya adalah:
- Vanila: Es krim vanila merupakan varian rasa klasik yang selalu menjadi pilihan favorit banyak orang. Rasa vanila yang lezat dan creamy membuat es krim ini menjadi menu wajib ketika mengunjungi Zangrandi.
- Coklat: Rasa coklat yang kaya dan pekat membuat es krim coklat Zangrandi menjadi pilihan yang sempurna bagi pecinta coklat. Potongan coklat yang lembut di dalam es krim menambah kenikmatan setiap suapan.
- Stroberi: Jika Anda menginginkan rasa yang lebih segar dan buah-buahan, es krim stroberi adalah pilihan yang tepat. Rasa manis dan asam dari buah stroberi memberikan sensasi yang menyegarkan di tenggorokan.
- Pisang: Bagi pecinta pisang, es krim pisang Zangrandi adalah pilihan yang sempurna. Kombinasi rasa manis pisang dan tekstur lembut es krim memberikan kelezatan yang tak terlupakan.
- Mint Coklat: Rasa mint segar yang dipadukan dengan coklat membuat es krim ini memiliki rasa yang unik dan menarik. Varian rasa ini sering menjadi favorit para pengunjung yang ingin merasakan sensasi baru dalam menikmati es krim.
Itulah beberapa macam rasa es krim Zangrandi yang dapat Anda nikmati. Tentunya masih banyak variasi rasa lainnya yang bisa Anda pilih sesuai dengan selera Anda.
Peralatan yang Digunakan
Untuk membuat es krim ala Zangrandi di rumah, berikut adalah beberapa peralatan yang perlu Anda persiapkan:
- Freezer: Freezer yang dapat mencapai suhu sangat rendah sangat penting untuk membekukan adonan es krim. Pastikan freezer Anda dalam kondisi baik dan mampu mencapai suhu yang dibutuhkan.
- Loyang Es Krim: Anda akan membutuhkan loyang khusus untuk membuat es krim yang mampu menahan suhu rendah dari freezer.
- Panci: Panci digunakan untuk memanaskan susu dan gula pasir hingga larut.
- Mangkuk dan Whisk: Mangkuk dan whisk digunakan untuk mengocok kuning telur hingga lembut.
- Potong Es Krim: Peralatan ini berguna untuk memotong es krim yang sudah beku menjadi bentuk dan ukuran yang diinginkan.
Peralatan di atas adalah peralatan dasar yang Anda butuhkan untuk membuat es krim ala Zangrandi di rumah. Pastikan peralatan Anda dalam kondisi baik dan bersih sebelum digunakan.
Cara Membuat Es Krim Zangrandi
Setelah Anda menyiapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan, berikut adalah langkah-langkah cara membuat es krim Zangrandi:
- Langkah pertama adalah memanaskan susu cair dan gula pasir dalam panci di atas api kecil. Aduk terus hingga gula larut dan campuran susu terasa hangat.
- Sambil menunggu campuran susu mendingin, kocok kuning telur hingga lembut dalam mangkuk terpisah.
- Tuang sedikit-sedikit campuran susu ke dalam kuning telur sambil terus diaduk. Hal ini berguna untuk mencegah kuning telur menggumpal akibat suhu panas susu.
- Tuang kembali campuran kuning telur dan susu ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
- Setelah adonan mengental, angkat panci dari kompor dan biarkan mendingin.
- Tambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan dan aduk rata. Anda juga dapat menambahkan rasa lain sesuai dengan selera Anda.
- Tuang adonan ke dalam loyang es krim dan tambahkan potongan cokelat atau tambahan lainnya sesuai dengan selera.
- Dinginkan adonan dalam freezer selama minimal 6 jam atau hingga es krim benar-benar beku.
- Setelah es krim beku, Anda dapat menghidangkannya dalam mangkuk atau cone es krim.
Selamat mencoba membuat es krim Zangrandi sendiri di rumah! Pastikan Anda mengikuti langkah-langkah dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Kesimpulan
Es Krim Zangrandi adalah kedai es krim legendaris yang telah berdiri selama 90 tahun di Surabaya. Es krim Zangrandi merupakan tujuan favorit bagi banyak orang untuk menikmati es krim yang lezat dan berkualitas tinggi. Dengan berbagai macam rasa yang ditawarkan, Es Krim Zangrandi selalu berhasil memanjakan lidah para pengunjungnya. Jika Anda ingin merasakan kelezatan es krim ala Zangrandi, Anda juga dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan resep sederhana yang telah kami berikan. Selamat mencoba!
