Cara Membuat Es Krim Enak dan Lezat, Cocok Dibuat di Rumah saat Ada Corona
Apakah Anda suka es krim? Pasti! Es krim merupakan makanan penutup yang sangat populer di kalangan masyarakat Asia, termasuk di Indonesia. Ketika cuaca panas atau bahkan saat cuaca dingin, es krim tetap menjadi makanan yang digemari oleh banyak orang. Selain rasanya yang segar dan manis, es krim juga memiliki tekstur yang lembut dan kenyal di mulut.
Di tengah pandemi virus corona yang sedang melanda dunia, membuat es krim di rumah bisa menjadi salah satu kegiatan yang menyenangkan untuk dilakukan bersama keluarga. Selain menjaga kebersihan dan kesehatan, membuat es krim sendiri juga dapat menghemat pengeluaran. Jadi, jika Anda memiliki waktu luang di rumah, mengapa tidak mencoba membuat es krim enak dan lezat di rumah?
Resep Es Krim Enak “Home Made” Dari Dapur Uuulala (Hasla) ~Rumah Resep
Membuat es krim sendiri di rumah bukanlah hal yang sulit. Dapur Uuulala (Hasla), seorang influencer kuliner terkenal di Asia, membagikan resep es krim enak dan lezat yang siap Anda coba di rumah. Yuk, simak resepnya!
Mengenal Es Krim
Sebelum kita mulai membuat es krim, mari kita kenali terlebih dahulu apa itu es krim. Es krim merupakan makanan yang dibuat dengan mencampurkan susu, gula, dan bahan tambahan lainnya seperti vanili atau cokelat. Kemudian campuran tersebut akan dibekukan dan diaduk secara teratur untuk menciptakan tekstur lembut yang diinginkan.
Es krim sendiri memiliki sejarah yang cukup panjang. Konon, es krim pertama kali ditemukan oleh penjelajah Marco Polo saat melakukan perjalanan ke Tiongkok pada abad ke-13. Di Tiongkok, makanan penutup yang terbuat dari es dan susu telah ada sejak zaman Dinasti Tang. Marco Polo kemudian membawa resep es krim ke Italia dan menjadi populer di Eropa.
Resep Es Krim “Home Made”
Ingin mencoba membuat es krim enak dan lezat di rumah? Berikut resep yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 500 ml susu segar
- 5 kuning telur
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanili
- 250 ml whipping cream
- Topping sesuai selera (buah-buahan, cokelat serut, atau kacang)
Langkah-langkah:
- Masak susu segar dengan api kecil hingga mendidih.
- Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna kuning pucat.
- Tuang sebagian susu mendidih ke dalam campuran kuning telur dan gula sambil terus diaduk.
- Kemudian, tuangkan kembali campuran tersebut ke dalam panci susu mendidih dan aduk rata.
- Masak campuran susu, telur, dan gula dengan api kecil hingga sebentar mendidih kembali sambil diaduk terus.
- Ambil satu sendok campuran susu dan tuangkan ke dalam wadah berisi whipping cream.
- Aduk rata hingga campuran susu dan whipping cream tercampur sempurna.
- Tuang kembali campuran tersebut ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Aduk terus campuran tersebut hingga mengental dan melekat pada sendok kayu.
- Setelah itu, matikan api dan diamkan campuran selama 2-3 jam hingga suhu ruangan.
- Setelah suhu campuran sama dengan suhu ruangan, tuang campuran ke dalam cetakan es krim.
- Bekukan dalam freezer selama minimal 4 jam atau hingga es krim mengeras.
- Sajikan es krim dalam mangkuk atau cone es krim.
- Tambahkan topping sesuai selera.
Catatan: Jika Anda tidak memiliki cetakan es krim, Anda dapat menggunakan wadah penahan panas atau bejana yang sesuai yang dapat masuk ke dalam freezer.
Macam-Macam Es Krim
Tidak hanya satu jenis es krim yang dapat Anda coba buat di rumah, ada beberapa macam-macam es krim yang populer di Indonesia dan dapat Anda eksplorasi. Berikut beberapa jenis es krim yang bisa Anda coba:
Es Krim Vanilla
Es krim vanilla adalah jenis es krim yang paling umum dan populer. Rasanya yang lezat dan aroma vanilinya yang menenangkan membuat es krim ini menjadi favorit banyak orang. Anda bisa menambahkan sirup favorit atau toping sesuai selera.
Es Krim Cokelat
Es krim cokelat tentu saja tidak kalah populer. Bagi pecinta cokelat, es krim ini adalah pilihan yang sempurna. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut membuat es krim ini sangat nikmat.
Es Krim Stroberi
Menggabungkan segarnya stroberi dengan kelembutan es krim, es krim stroberi adalah pilihan yang sangat menyegarkan dan lezat. Tambahkan beberapa potongan stroberi segar untuk memberikan sentuhan ekstra.
Es Krim Mint Cokelat
Jika Anda menyukai kombinasi mint dan cokelat, es krim ini akan memenuhi semua keinginan Anda. Kombinasi rasa yang segar dan manis ini akan membuat lidah Anda terlena.
Es Krim Rasa Buah Tropis
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda, es krim rasa buah tropis bisa menjadi pilihan yang menarik. Buah-buahan tropis seperti mangga, nanas, atau kelapa bisa dijadikan bahan dasar es krim yang segar dan menyegarkan.
Peralatan yang Diperlukan
Untuk membuat es krim di rumah, ada beberapa peralatan yang diperlukan. Berikut daftar peralatan yang harus Anda siapkan:
- Panci
- Wadah tahan panas
- Sendok kayu
- Wadah pencampur (bisa menggunakan mangkuk)
- Pemanggang atau kompor
- Freezer
Peralatan ini dapat Anda temukan di dapur Anda sendiri. Pastikan untuk membersihkan peralatan dengan baik sebelum digunakan.
Cara Membuat Es Krim
Langkah 1: Persiapan
Pertama-tama, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan. Pastikan kulkas atau freezer dalam keadaan dingin untuk membantu proses penyejukan es krim nantinya.
Langkah 2: Membuat Campuran Susu
Tuang susu segar ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil. Pastikan untuk terus mengaduk agar susu tidak gosong. Biarkan susu mendidih secara perlahan.
Langkah 3: Mencampurkan Bahan-bahan
Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna kuning pucat. Setelah itu, tuangkan sebagian susu yang sudah mendidih ke dalam campuran kuning telur dan gula sambil terus diaduk.
Setelah tercampur rata, tuangkan kembali campuran tersebut ke dalam panci susu dan aduk rata secara terus-menerus. Pastikan api dalam keadaan kecil atau sedang.
Langkah 4: Memasak Campuran Susu dan Telur
Masak campuran susu, telur, dan gula dengan api kecil hingga sebentar mendidih kembali sambil terus diaduk. Pastikan untuk terus mengaduk agar campuran tidak menggumpal atau gosong.
Langkah 5: Menggabungkan dengan Whipping Cream
Ambil satu sendok campuran susu dan tuangkan ke dalam wadah berisi whipping cream. Aduk rata hingga campuran susu dan whipping cream tercampur sempurna. Kemudian, tuangkan campuran itu kembali ke panci dan masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk terus-menerus.
Langkah 6: Mengentalkan Campuran
Aduk terus campuran tersebut hingga mengental dan melekat pada sendok kayu. Pastikan untuk tidak terlalu lama mengaduk agar campuran tidak gosong atau terjadi penggumpalan.
Langkah 7: Menyejukkan Campuran
Setelah campuran mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api dan diamkan campuran selama 2-3 jam hingga mencapai suhu ruangan. Jika suhu campuran sudah sama dengan suhu ruangan, tuangkan campuran ke dalam cetakan es krim.
Langkah 8: Membekukan Es Krim
Bekukan campuran dalam freezer selama minimal 4 jam atau hingga es krim mengeras dengan baik. Pastikan untuk tidak membuka pintu freezer terlalu sering agar es krim tidak cepat meleleh.
Langkah 9: Penyajian
Setelah es krim mengeras dengan baik, sajikan dalam mangkuk atau cone es krim. Tambahkan topping sesuai selera seperti buah-buahan, cokelat serut, atau kacang.
Nikmati es krim buatan sendiri yang lezat dan segar!
Kesimpulan
Membuat es krim sendiri di rumah dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan dan bermanfaat, terutama saat kita harus tetap di rumah selama pandemi virus corona. Dengan mengikuti resep es krim enak dan lezat dari Dapur Uuulala (Hasla), Anda dapat menciptakan es krim yang sesuai dengan selera Anda sendiri. Jangan lupa eksplorasi berbagai macam rasa dan topping untuk menciptakan varian es krim yang unik dan spesial.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat es krim di rumah. Selain dapat menghemat pengeluaran, Anda juga bisa merasakan kepuasan saat menikmati hasil karya sendiri. Selamat mencoba!
