Mengenal Kue Kastengel
Kue Keju Batang Kastengel
Kue Kastengel adalah salah satu jenis kue kering yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki cita rasa yang gurih dan renyah, serta aroma kejunya yang menggugah selera. Kastengel memiliki bentuk batang dengan ciri khas berupa taburan keju yang melimpah di atasnya.
Keunikan rasanya membuat kue Kastengel banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, terutama saat menjelang hari raya. Biasanya, kue ini sering dijadikan sebagai hidangan kue lebaran yang wajib ada di meja makan. Sehingga, tidak heran jika Kastengel memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
Resep Kue Kering Kastengel Keju
Jika Anda tertarik untuk membuat Kastengel di rumah, berikut ini adalah resep Kue Kering Kastengel Keju yang dapat Anda coba:
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram margarin
- 200 gram keju cheddar, parut halus
- 3 kuning telur
- 50 gram telur utuh
- 1 sendok teh bubuk vanili
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula halus
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruangan.
- Ambil satu wadah, masukkan margarin, gula halus, keju parut, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur dan telur utuh ke dalam wadah. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukkan tepung terigu dan bubuk vanili ke dalam wadah. Aduk dengan menggunakan spatula hingga adonan menjadi kalis.
- Gumpalkan adonan dan bungkus dengan plastik wrap. Diamkan adonan selama 15-30 menit di dalam lemari es.
- Setelah adonan didiamkan, keluarkan dari lemari es. Giling adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm menggunakan rolling pin.
- Potong adonan menjadi berbentuk kotak dengan lebar sekitar 4 cm.
- Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit. Pastikan adonan matang sempurna dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan adonan dari oven dan biarkan dingin. Kue Kastengel siap disajikan.
Resep Kastengel
Apabila Anda ingin bereksperimen dengan variasi Kastengel, berikut adalah resep Kastengel yang bisa dijadikan alternatif:
Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 200 gram mentega
- 200 gram keju cheddar, parut halus
- 2 kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 1/2 sendok teh bubuk vanili
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula halus
- 50 gram keju parmesan, parut halus (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruangan.
- Masukkan tepung terigu, garam, dan bubuk vanili ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Tambahkan mentega, keju cheddar parut, kuning telur, dan telur utuh ke dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan adonan menjadi lembut.
- Kuliti adonan menjadi berbentuk batang dengan panjang sekitar 5 cm.
- Gulingkan batang adonan ke dalam keju parmesan yang sudah disiapkan sebagai taburan. Pastikan setiap permukaan adonan terbalut dengan keju parmesan.
- Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan adonan dari oven dan tunggu hingga dingin. Kue Kastengel siap untuk disajikan.
Dengan menggunakan resep Kastengel di atas, Anda dapat mencoba membuat kue yang lezat dan nikmat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba variasi bahan dan topping yang sesuai dengan selera Anda.
Macam-Macam Kastengel
Selain resep klasik Kastengel, terdapat beberapa varian Kastengel yang juga populer di masyarakat. Berikut ini adalah beberapa macam-macam Kastengel yang bisa Anda buat:
1. Kastengel Coklat
Kastengel coklat adalah salah satu varian Kastengel yang menggunakan tambahan coklat bubuk pada adonannya. Rasa manis dan aroma coklat membuat Kastengel ini menjadi favorit bagi pecinta coklat.
2. Kastengel Nastar
Kastengel Nastar adalah kombinasi dari Kastengel dan kue nastar. Biasanya, adonan nastar digunakan sebagai isian di dalam adonan kastengel. Hasilnya, rasanya menjadi lebih lezat dan berbeda dari Kastengel biasa.
3. Kastengel Rainbow
Kastengel Rainbow adalah varian Kastengel yang menggunakan pewarna makanan untuk memberikan sentuhan warna-warni pada adonannya. Tampilan yang menarik membuat Kastengel ini cocok sebagai hidangan saat acara spesial.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Kastengel yang sempurna, berikut adalah beberapa peralatan yang dibutuhkan:
1. Mangkuk Besar
Mangkuk besar digunakan untuk mencampurkan semua bahan dengan baik.
2. Spatula
Spatula digunakan untuk mengaduk adonan Kastengel hingga merata.
3. Rolling Pin
Rolling pin digunakan untuk menggilas adonan menjadi tipis dan rata.
4. Pisau
Pisau digunakan untuk memotong adonan menjadi berbentuk kotak atau batang sesuai dengan selera Anda.
5. Loyang Kue
Loyang kue berfungsi untuk memanggang adonan Kastengel dalam oven.
6. Oven
Oven digunakan untuk memasak adonan Kastengel hingga matang dan berwarna keemasan.
Cara Membuat Kastengel
Untuk memastikan Kastengel yang Anda buat memiliki tekstur yang renyah dan cita rasa yang lezat, berikut adalah langkah-langkah cara membuat Kastengel yang bisa Anda ikuti:
1. Persiapkan Bahan dan Peralatan
Pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruangan dan peralatan yang akan digunakan sudah siap.
2. Campurkan Bahan-Bahan
Ambil satu wadah, campurkan margarin, gula halus, keju parut, dan keju parmesan secara merata. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan Telur
Tambahkan kuning telur dan telur utuh ke dalam adonan. Aduk kembali hingga adonan tercampur merata.
4. Masukkan Tepung
Masukkan tepung terigu dan bubuk vanili ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga adonan menjadi kalis.
5. Diamkan Adonan
Gumpalkan adonan dan bungkus dengan plastik wrap. Diamkan adonan selama 15-30 menit di dalam lemari es. Hal ini akan membuat adonan lebih mudah diolah dan teksturnya menjadi lebih renyah.
6. Gilas Adonan
Keluarkan adonan dari lemari es dan giling dengan ketebalan sekitar 1 cm menggunakan rolling pin. Pastikan adonan merata dan tipis.
7. Potong Adonan
Potong adonan menjadi berbentuk kotak dengan lebar sekitar 4 cm. Pastikan ukuran adonan sesuai dengan selera Anda.
8. Panggang di Oven
Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit. Pastikan adonan matang dengan baik dan berwarna keemasan. Jika diperlukan, rotasi loyang agar panggangan merata.
9. Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan adonan dari oven dan biarkan dingin. Kue Kastengel siap disajikan.
Kesimpulan
Kue Kastengel adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki rasa gurih dan renyah dengan aroma keju yang menggugah selera. Kastengel sering dijadikan hidangan wajib saat hari raya, terutama lebaran.
Resep Kue Kering Kastengel Keju dan Kastengel dengan variasi lainnya bisa Anda coba untuk membuat kue yang lezat di rumah. Pastikan untuk menggunakan peralatan yang sesuai dan mengikuti langkah-langkah dengan baik agar Kastengel yang Anda buat memiliki rasa yang sempurna.
Dengan variasi rasa dan tampilan yang menarik, Kastengel dapat menjadi hidangan yang istimewa untuk acara spesial. Nikmati Kastengel dengan secangkir teh atau kopi, dan rasakan kelezatannya yang tidak tergantikan.
