Resep Empal Gentong

Halo semuanya! Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Cirebon yang satu ini. Empal Gentong adalah sebuah hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas yang menghasilkan rasa yang begitu lezat dan gurih. Kali ini, kami akan berbagi resep Empal Gentong asli dan autentik yang bisa kalian coba di rumah. Yuk, simak selengkapnya!

Mengenal Empal Gentong

Empal Gentong adalah makanan khas dari kota Cirebon, Jawa Barat. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan beberapa rempah lainnya. Empal Gentong memiliki rasa yang begitu khas dan unik karena penggunaan bahan-bahan rempah tradisional yang digunakan dalam proses memasaknya.

Resep Empal Gentong

Berikut ini adalah resep Empal Gentong yang bisa kalian coba di rumah.

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain:
• 1 kg daging sapi
• 3 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
2. Langkah-langkah dalam memasak Empal Gentong:
1. Pertama, rebus daging sapi yang sudah dipotong-potong kecil-kecil dalam air mendidih selama 1 jam hingga empuk.
2. Kemudian, angkat daging sapi dan tiriskan. Goreng daging sapi dalam minyak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Selanjutnya, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, dan kunyit hingga harum.
4. Masukkan daging sapi yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata.
5. Tambahkan air sisa rebusan daging sapi, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
6. Ahirnya, Empal Gentong siap disajikan!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Empal Gentong, kalian membutuhkan beberapa bahan berikut:

• 1 kg daging sapi
• 3 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Macam-macam Empal Gentong

Empal Gentong memiliki beberapa variasi yang bisa kalian coba. Berikut adalah beberapa macam Empal Gentong yang terkenal:

• Empal Gentong Biasa
• Empal Gentong Pedas
• Empal Gentong Kuah Kacang
• Empal Gentong Goreng
• Empal Gentong Santan

Peralatan yang Diperlukan

Untuk membuat Empal Gentong, kalian membutuhkan beberapa peralatan berikut:

• Panci
• Potongan pisau
• Mangkuk
• Piring
• Sendok
• Garpu
• Wajan
• Kuali/Kendi (untuk menyajikan Empal Gentong)

Cara Membuat Empal Gentong

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Empal Gentong:

1. Pertama, rebus daging sapi yang sudah dipotong-potong kecil-kecil dalam air mendidih selama 1 jam hingga empuk.
2. Kemudian, angkat daging sapi dan tiriskan. Goreng daging sapi dalam minyak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Selanjutnya, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, dan kunyit hingga harum.
4. Masukkan daging sapi yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata.
5. Tambahkan air sisa rebusan daging sapi, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
6. Ahirnya, Empal Gentong siap disajikan!

Kesimpulan

Empal Gentong adalah hidangan daging sapi khas Cirebon yang sangat lezat dan gurih. Dalam proses pembuatannya, daging sapi direbus dan dimasak dengan berbagai bumbu rempah yang menghasilkan cita rasa yang khas dan memikat. Kalian bisa mencoba resep Empal Gentong asli yang telah kami bagikan di atas. Selamat mencoba dan nikmati sajian istimewa ini bersama keluarga tercinta!