Resep Cara Membuat Cilor (Aci Telor)
Cilor, atau yang lebih dikenal dengan nama Aci Telor, adalah salah satu camilan yang populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari adonan tepung tapioka yang dibentuk seperti bakso, kemudian digoreng. Cilor biasanya disajikan dengan saus kacang pedas yang khas.
Cara membuat Cilor cukup mudah dan bahannya pun tergolong sederhana. Di bawah ini adalah beberapa resep Cilor yang bisa kamu coba di rumah:
Resep Cilor Oleh Ira Asti Wredhani
Mengenal Cilor
Cilor merupakan camilan yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Cilor merupakan singkatan dari Aci Telor, yang dalam bahasa Sunda berarti tepung tapioka dan telur. Cilor memiliki tekstur yang kenyal dan gurih, serta bisa disantap sebagai camilan atau makanan penutup.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 2 butir telur ayam
- 100 ml air bersih
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- Saus kacang pedas secukupnya
Macam-macam Cilor
Cilor memiliki beberapa variasi yang bisa kamu coba. Beberapa macam Cilor yang populer antara lain:
Cilor Kuah
Cilor kuah adalah varian Cilor yang disajikan dengan kuah atau kuah kental. Kuah untuk Cilor ini biasanya terbuat dari kaldu sapi yang kaya akan rasa gurih. Cilor kuah biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan dengan pelengkap seperti taoge dan suun goreng. Rasanya yang hangat dan gurih membuat Cilor kuah menjadi pilihan yang tepat untuk disantap di hari-hari yang sejuk.
Cilor Goreng Crispy
Cilor goreng crispy adalah varian Cilor yang memiliki tekstur lebih renyah dan kering. Cilor ini biasanya digoreng hingga berwarna kecokelatan dan memiliki lapisan kulit crispy di luar. Sensasi renyah saat menggigit Cilor goreng crispy membuat camilan ini semakin nikmat untuk dinikmati.
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Wadah untuk mencampur adonan
- Mangkuk
- Sendok takar
- Wajan
- Sendok penggorengan
- Tissue dapur untuk menyerap minyak
Cara Membuat Cilor:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
- Campurkan tepung tapioka, telur ayam, air bersih, daun bawang, bawang merah goreng, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wadah. Aduk hingga rata dan adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan seperti bola-bola kecil atau sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan menggunakan api sedang.
- Goreng bola-bola adonan Cilor hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan Cilor dengan taburan bawang goreng dan saus kacang pedas.
Kesimpulan:
Cilor, atau Aci Telor, adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung tapioka yang digoreng. Camilan ini memiliki tekstur kenyal dan gurih, serta biasanya disajikan dengan saus kacang pedas. Kamu bisa mencoba membuat Cilor sendiri di rumah dengan menggunakan resep yang telah disediakan di atas. Selamat mencoba!
