Resep Sambal Ijo (Hijau) Ala Padang
Halo teman-teman yang selalu haus akan pedas! Kali ini kita akan membahas resep sambal ijo ala Padang yang super enak dan bikin ketagihan. Siap-siap siapkan lidahmu untuk sensasi pedas yang luar biasa dan tentunya dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan. Jangan khawatir, kamu tidak perlu jadi chef profesional untuk membuat sambal ijo ini!
Mungkin sebagian dari kalian sudah tahu dan mengenal sambal ijo. Tapi, bagi yang belum tahu, mari kita mengenal lebih dalam mengenai sambal ijo. Sambal ijo atau sambal hijau adalah sambal khas daerah Padang yang memiliki rasa pedas yang sangat menggigit. Kebanyakan orang suka dengan sambal ini karena selain pedas, juga memiliki aroma dan rasa yang khas. Biasanya, sambal ijo disajikan dengan makanan khas Minang seperti nasi rendang, nasi kapau, atau padang satay. Dijamin makananmu akan terasa lebih nikmat dengan tambahan sambal ijo ini!
Lalu, apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal ijo ala Padang ini? Yuk, kita bahas dalam poin berikut:
Bahan-bahan:
1. 5 buah cabai hijau besar
2. 10 cabai rawit hijau
3. 5 siung bawang putih
4. 1 ruas jahe
5. 5 buah tomat
6. Garam secukupnya
7. Gula secukupnya
Macam-macam Bumbu:
1. 2 lembar daun jeruk
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang serai
4. 1 sendok teh terasi
5. 2 sendok makan minyak goreng
6. Air matang secukupnya
Peralatan:
1. Wajan
2. Penggorengan
3. Pisau
4. Talenan
Cara Membuat Sambal Ijo:
1. Pertama-tama, cuci bersih semua bahan yang akan digunakan.
2. Iris tipis cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang putih, dan jahe. Potong tomat menjadi beberapa bagian agar lebih mudah untuk dihaluskan.
3. Panaskan wajan menggunakan api sedang hingga panas. Tambahkan minyak goreng dan biarkan minyak panas sejenak.
4. Tumis bawang putih, cabai hijau, cabai rawit hijau, dan jahe hingga harum dan layu. Jangan lupa tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai untuk memberikan aroma khas.
5. Setelah bahan-bahan sudah harum, masukkan potongan tomat dan terasi. Aduk rata dan biarkan tomat hancur dan bumbu meresap.
6. Tutup panci dan masak selama 10-15 menit hingga bumbu matang dan tomat benar-benar hancur.
7. Selanjutnya, angkat panci dan biarkan bumbu sedikit dingin.
8. Setelah dingin, haluskan bumbu menggunakan blender atau cobek dan uleg. Tambahkan sedikit air matang jika diperlukan untuk mempermudah proses penghalusan.
9. Setelah bumbu halus, panaskan lagi wajan dengan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
10. Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata.
11. Terakhir, masukkan pasta terasi sebagai penyedap rasa. Aduk rata kembali untuk meratakan rasa dan bumbu.
12. Sambal ijo ala Padang siap disajikan! Kamu bisa menyimpannya dalam wadah kaca yang bersih dan kedap udara untuk meningkatkan daya tahan sambal.
Setelah mengikuti langkah-langkah di atas, sambal ijo ala Padang siap disantap! Takaran bahan di atas dapat menghasilkan sambal ijo yang paling pas dan enak. Kamu dapat menyesuaikan takaran bahan sesuai dengan selera pedasmu. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit hijau sesuai keinginanmu.
Yuk, segera buat sambal ijo ala Padang ini di rumah! Nikmati sensasi pedas yang luar biasa dan sajikan dengan makanan favoritmu. Rasakan segarnya sambal ijo yang dapat memberikan kebahagiaan tersendiri. Selamat mencoba!
Kesimpulan:
Itulah resep sambal ijo ala Padang yang super pedas dan enak. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu dapat membuat sambal ijo sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir, sambal ijo ini tidak akan membuatmu kecewa. Sensasi pedas yang menggigit akan membuat lidahmu bergoyang dan ingin mencoba lebih banyak lagi.
Pastikan dalam proses pembuatan sambal ijo ini, kamu mencoba untuk mengatur takaran bahan sesuai dengan selera pedasmu. Jangan lupa mencicipi sambal ijo saat masih dalam proses pembuatan agar kamu dapat menentukan apakah pedasnya sudah pas atau belum. Jika kurang pedas, tambahkan cabai rawit hijau sesuai keinginanmu.
So, tunggu apa lagi? Segera coba resep sambal ijo ala Padang ini dan rasakan sensasi pedas yang luar biasa. Sajikan dengan makanan favoritmu dan buat masakanmu semakin lezat. Jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-temanmu. Selamat mencoba!
